隨著天氣越來(lái)越熱，各種以水果味原料的菜肴要是出現(xiàn)在人民的飯桌上?？墒?，你知道酥瓜是什么瓜嗎?大家知道香瓜盅是怎么做的嗎?它又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?今天小編就給大家介紹一下。

　　酥瓜是什么

　　酥瓜，其實(shí)就是甜瓜中的一種，它是安徽省淮南市的特產(chǎn)，這種作物性情溫潤(rùn)、喜光，適宜生長(zhǎng)溫度15-35度，佳生長(zhǎng)溫度25-30度。

　　因果實(shí)酥脆而得名，味甜、皮薄品質(zhì)好，富含多種維生素。

　　甜瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甜瓜果實(shí)香甜，含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及其他維生素，以鮮食為主，也可制作果干、果脯、果汁、果醬及腌漬品等。甜瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，除鮮食外，幼果和果肉可作菜，對(duì)貧血、腎病、胃病、便秘等有一定的療效。在消暑清熱、生津解渴、除煩的同時(shí)，還有保護(hù)肝臟，驅(qū)蟲(chóng)等功效。

　　香瓜盅

　　香瓜味道香甜多汁，而且含有多種營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、香瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等，含有的營(yíng)養(yǎng)素之多，幾乎可在眾水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的維他命C就有預(yù)防感冒的功能。

　　原料

　　香瓜、蛇果、蝦仁、鮮貝、蟹肉棒、西蘭花、胡蘿卜。

　　調(diào)料

　　鼠尾草、蛋清、白葡萄酒、淀粉、鹽、胡椒粉

　　做法

　　1、香瓜去皮，去掉頂?shù)俸髲拈_(kāi)口取出中間的籽，清空內(nèi)里后使之成為一個(gè)容器。哈開(kāi)蓋了;

　　2、蛇果去皮、切V型花刀，擺放在香瓜周圍，胡蘿卜切菱形片，西蘭花掰成小朵;

　　3、蝦仁、鮮貝用鼠尾草白葡萄酒鹽腌漬，放少許蛋清、水淀粉上漿、放入冰箱冷凍15分鐘;

　　4、鍋內(nèi)入水、油、鹽將西蘭花燙熟，過(guò)涼，蟹肉棒撕成絲狀備用;

　　5、鍋內(nèi)放橄欖油，熱鍋溫油將鮮貝蝦仁滑散至熟撈出瀝油，將胡蘿卜片略滑撈出;

　　6、鍋內(nèi)留底油煸香洋蔥粒蒜末，放入滑好的蝦仁鮮貝胡蘿卜片放入胡椒粉蟹肉棒絲、西蘭花;

　　7、將拌好的海鮮裝回香瓜盅內(nèi)，即可上桌。

　　總結(jié)：現(xiàn)在大家知道酥瓜是什么了吧。酥瓜就是甜瓜的一種，只是因?yàn)樗麑?shí)的酥脆，所以被叫做酥瓜。甜瓜做的菜也是很美味呢，比如這道甜瓜盅，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。大家還等什么呢?趕緊來(lái)試一下吧。