枇杷在這個季節(jié)是常見的食物，它吃起來甜甜的，還帶有果香味，還有解渴的效果，所以深受大家的喜歡。枇杷醬就是用枇杷制作而成的果醬，下面小編給大家介紹下它是怎么制作的吧。

　　枇杷醬

　　我們大家在制作枇杷醬的時候，需要準備的食材有枇杷、檸檬汁、冰糖以及瓊脂。

　　自制枇杷醬的做法

　　1.枇杷洗凈，去皮去核，浸冷水中，防止剝皮后果肉變色，枇杷切丁，切好丁的枇杷中加入冰糖，攪拌一下，靜置一小時左右

　　2.開煮，中途要不時的攪一攪，以免糊鍋

　　3.熬到比較粘稠的時候，擠半只檸檬汁或直接用濃縮檸檬汁

　　4.我們在往過里面放一點用涼水泡過的瓊脂，然后我們再繼續(xù)熬粥幾分鐘，知道變得稠了就行了。

　　5.自然冷卻后就可以裝罐，放入冰箱冷藏了

　　烹飪技巧

　　1、枇杷熬制后果肉不會爛，所以切丁的大小要適中，也不建議用攪拌機攪爛，吃的時候會感覺少了那種實物感;

　　2、枇杷中加入冰糖漬會有很多的汁水，所以我們這個時候不要再往里面加水了;

　　3、檸檬汁的作用在于調(diào)整果醬的甜度及濃稠度，同時也可讓果醬的色澤較為鮮艷，延長保存期;

　　4、加不加瓊脂都無所謂，正好家里有瓊脂，就加了點，這樣，做出的果醬冷卻后會更顯得黏稠些。

　　枇杷的功效與作用

　　減肥

　　枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。

　　預(yù)防流感

　　批把果實及葉有抑制流感病毒作用，可以預(yù)防四時感冒。

　　潤肺止咳

　　枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽。

　　增進食欲

　　枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當?shù)淖饔谩?/p>

　　據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)系分析，枇杷果實可食部份每100g 含蛋白質(zhì)0.4g、脂肪0.1g、碳水化合物7g、粗纖維0.8g、灰分0.5g、鈣22mg、磷32mg、鐵0.3mg、丙種維生素3mg、類胡蘿卜素1.33mg，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高于其他常見水果，并含有人體所必需的8種氨基酸。

　　結(jié)語：枇杷醬的制作步驟大家都掌握了吧，大家如果喜歡吃著純天然既健康又衛(wèi)生的果醬的話，就學(xué)著制作吧，而且常吃枇杷，還是能夠起到減肥作用的。