人參果現(xiàn)在都是大家比較熟悉的水果，它的營養(yǎng)價值十分的豐富，那么你們知道在吃人參果的時候該如何去挑選嗎?要注意什么呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　如何挑選人參果

　　人參果，顏色發(fā)白，個頭大小如桃杏一般。

　　它的肉清香多汁，風(fēng)味獨特，口感較好。

　　挑選時應(yīng)注意挑選色澤鮮亮，表面光滑，質(zhì)地堅硬的果實。

　　不要那些表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的。

　　人參果的種類有哪些

　　人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能;還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產(chǎn)品，具有很大的開發(fā)價值。

　　我國廣泛實施栽種原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實，其原名“茄瓜”，現(xiàn)我國各地通稱為“人參果”。

　　這種人參果在我國曾一度稱之為香艷茄、香瓜茄、香艷芒果、金參果、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艷梨等。雖其別名甚多.但應(yīng)視為一物。這可能是因我國剛引進(jìn)時，各地取名不一所致。從植物分類學(xué)講，應(yīng)叫茄瓜、香瓜茄或香艷茄比較確切。但因其確有一定的營養(yǎng)保健和祛病益壽的作用，故又稱其為人參果。

　　人參果的營養(yǎng)價值

　　高蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。

　　富含多種維生素

　　其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化.甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用.已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點.據(jù)對維生素C攝人量的測定，中國食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3。

　　同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。

　　人參果功效

　　可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，有人參、西洋參、長白山人參、紅參延年益壽的功效，因此被人們盛譽(yù)為“人參果”。

　　總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來，在挑選人參果的時候要挑色澤鮮亮，表面光滑，質(zhì)地堅硬的，而表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的就不要選了哦。