蟶子是一種海產(chǎn)品，現(xiàn)在在超市或者菜場上是很常見的，它外面有兩片薄薄的殼。蟶子中含有大量的礦物質(zhì)以及微量元素的。但是大家知道蟶子有什么功效嗎，小編為大家解答下吧。

　　蟶子

　　蟶子是很好吃的，它的肉十分的鮮美的，對于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾能夠起到一定的作用，同時蟶子的殼還能夠用來治療胃病，咽喉腫痛的。

　　蟶子有很多種菜系佳肴做法。蟶子無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃。

　　蟶子食法很簡單，從蟶田起捕的蟶子，洗凈后放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末、少許鹽，即可撈起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子。蟶肉嫩而鮮，風味獨特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩贊道：“沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧”。

　　蟶子的功效

　　蟶子有補陰，清熱，除煩以及解酒的作用;

　　蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng);

　　對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

　　泡椒蟶子王

　　制作材料

　　主料：蟶子500克

　　輔料：泡椒50克,西芹30克

　　調(diào)料：姜15克,鹽5克,味精1克,雞精2克,白砂糖5克,色拉油25克,料酒15克,大蔥10克,淀粉(蠶豆)10克

　　制作

　　1. 我們把蟶子在已經(jīng)沸騰的水里面氽一下，后再把它撈起來清洗干凈;

　　2. 泡姜改片;

　　3. 鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味;

　　4. 加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調(diào)入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至蟶子王入味;

　　5. 勾入芡粉，放入蔥節(jié)推轉(zhuǎn)起鍋。

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　　泡椒圣子王的制作要訣

　　蟶子王要洗凈，否則有沙，以旺火快速烹制。

　　小帖士

　　1. 蟶子王含蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種微量礦物質(zhì);

　　2. 蟶肉具有補陰清熱、除煩解酒之功效。

　　結(jié)語：所以說，長一些蟶子是有好吃的，對一些孕婦生產(chǎn)后身體虛弱有一定的滋補作用的。吃蟶子同時還能夠治療胃痛的哦。