對(duì)于蟶子我們并不陌生的，我們現(xiàn)在吃的越來越多了，現(xiàn)在不少的人都會(huì)買回家自己做的哦。今天小編給大家介紹下怎么制作三椒炒蟶子干吧，有興趣的都可以來看看的哦。

　　三椒炒蟶子干

　　蟶子一直都是大家都喜歡吃的食物，蟶子的吃法也有多種，三椒炒蟶子干就是用蟶子制作出來的美食，我們需要準(zhǔn)備的食物是蟶子干，蔥，蒜，姜。

　　做法

　　1.蟶子干用清水泡半個(gè)小時(shí)后，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用.

　　2.姜切片，蔥切蔥花，大蒜去皮.

　　3.我們?cè)阱伬锩娣湃脒m量的油，等到油燒到8成熟的時(shí)候就能把蒸熟的蟶子干放進(jìn)去炸1分鐘，好再盛出來。

　　4.轉(zhuǎn)小火后，原鍋內(nèi)余油中放入花椒煸炒出香味(也為了使花椒不那么麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切開，喜好更辣口味的就切開小尖椒)和切件的青辣椒，另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下.

　　5.待所有配料味道混合后(2分鐘)把過油的蟶子干加進(jìn)去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出鍋了

　　蟶子

　　蟶子是寧波特色海產(chǎn)品之一，屬于軟體動(dòng)物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美，是比較普通的海產(chǎn)食品。寧波沿海一帶多灘涂，所以養(yǎng)殖蟶子具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

　　蟶子是生活在淺海泥沙中=里面的，蟶子有左右相等的兩個(gè)貝殼，殼是比較脆薄，是長方形，表面還有一層淺綠色的皮。

　　蟶子的營養(yǎng)價(jià)值

　　蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。

　　醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。

　　蟶肉味甘、性寒，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、熱量等多種營養(yǎng)價(jià)值成分。

　　蟶子有治療產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾的功效，而殼有醫(yī)治胃病，咽喉腫痛等功效。所以蟶子不但味道鮮，營養(yǎng)價(jià)值豐富.

　　結(jié)語：三椒炒蟶子干大家是不是都會(huì)制作了啊，其實(shí)方法還是很簡單的額，材料也是比較少的，喜歡吃蟶子的朋友們還不回家制作嗎，蟶子還豐富多種的維生素和蛋白質(zhì)的哦。