很多人對竹蓀不是很了解，竹蓀是一種營養(yǎng)價值極高的菌類食物，竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。今天小編就為大家?guī)硪豢钪裆p釀蝦球，一起來看看怎么做的吧。

　　竹蓀釀蝦球

　　材料

　　1、干竹蓀，鹽，蝦肉，肉餡，鹽;

　　2、胡椒粉，生粉，蔥花，姜末;

　　3、雞精，米酒，糖，高湯，生粉。

　　做法

　　1.干竹蓀用溫淡鹽水泡軟，洗凈每條切去頭尾備用。

　　2.蝦肉剁碎，加入肉餡，鹽，胡椒粉，生粉，蔥花，姜末，雞精，米酒，糖沿一個方向攪打上勁 。

　　3.將餡料塞進竹蓀中，大火蒸10分鐘 。

　　4.高湯加鹽和生粉水勾薄芡淋在竹蓀上。

　　竹蓀的營養(yǎng)價值

　　竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質，提高機體的免疫抗病能力。

　　竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果顯著。

　　云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中確實含有能抑制仲瘤的成分存在。

　　竹蓀的適用人群

　　是適合所有人食用的食品。

　　想減肥的人可以常食。

　　竹蓀的適用量

　　干竹蓀每次10克。

　　總結：竹蓀被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，足見其價值之高，有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。