山藥，既是一種中藥材，也是一種美味的食材。我們一般都用來煲湯喝，味美爽口，還能健脾益氣。如果用它來燉斑鳩的話，一定會很鮮美的。那么山藥燉斑鳩是怎么做出來的呢?下面跟隨小編一塊去看看，了解一下吧。

　　山藥燉斑鳩

　　原料

　　主料

　　斑鳩及小鳥共四只，鴨脖，鴨頭，鴨腳，豬骨頭。

　　輔料

　　山藥一節(jié)、袖珍菇若干。

　　調(diào)料

　　料酒，食鹽，姜片，味精，蔥花。

　　做法

　　1、將斑鳩和四只小鳥宰殺，去除羽毛和內(nèi)臟，和鴨脖、鴨頭、鴨腳，豬骨頭一起清洗干凈。

　　2、然后放入燒開的沸水中焯一下，用水洗去浮沫。

　　3、將輔料和做法2中的材料一起倒進高壓鍋中，隨后加入料酒、食鹽、姜片和水，并且水要漫過主料。

　　4、開高壓鍋壓，15分鐘后熄火。

　　5、氣過了以后打開，加味精調(diào)味，撒蔥花，然后便可以上桌了。

　　小編提示

　　由于本品里食用的食材有山藥，所以一下幾類人要注意：

　　1、便秘者要少吃，因為山藥含有大量的淀粉。

　　2、愛吃火鍋的人盡量不要吃山藥，不然容易上火。

　　3、前列腺癌和乳腺癌的患者不適合食用。

　　斑鳩的營養(yǎng)價值

　　1、斑鳩含有豐富的維生素A和維生素B1，以及多種微量元素，特別是人體內(nèi)造血功能的微量元素。

　　2、斑鳩和西洋參搭配可以達到益氣養(yǎng)陰、清火生津的效果，也能夠益氣補血，對體虛神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人非常適合食用。

　　3、斑鳩肉和冬菇黃搭配可以補益溫陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹制而成。?？勺鳛轶w虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌癥等病癥的食療菜肴。

　　4、斑鳩的肉能夠耳聰明目、輕身，還能夠使人腿膚潤澤，精力充沛，抗衰老，久吃可益氣，助陰陽，久病虛損的人吃斑鳩肉，具有益氣補血的作用。

　　結(jié)語：斑鳩有著相當(dāng)豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，山藥作為一種食材，也是補藥。兩者的結(jié)合，滋味了我們的生活。所以這道菜，一定不要錯過哦，有時間不妨嘗試一下。