對(duì)于蟶子我們大部分人還是很熟悉的，它就是就是一種海類的軟體動(dòng)物，蟶子中含有大量的蛋白質(zhì)以及維生素等其他物質(zhì)。但是大家知道蟶子怎么吃嗎，下面小編給大家介紹幾種吧。

　　春韭炒蟶子

　　其實(shí)制作春韭炒蟶子是很簡(jiǎn)單的，需要的食材有蟶子、韭菜、姜片以及紅椒。

　　做法

　　1.韭菜摘洗干凈后切成段，紅椒洗凈去籽切片，姜切片

　　2.蟶子買回來(lái)，水里養(yǎng)半天，讓其吐盡沙泥，洗凈撈出瀝干。鍋中水燒開后，把蟶子投入焯水，至蟶子開口立刻撈出，取肉并拉去邊上的黑條備用

　　3.我們等到鍋燒熱了之后，把油放進(jìn)去，等到油有7成熟之后把姜片放進(jìn)去知道炒出香味。

　　4.先把韭菜梗放入煸炒一會(huì)兒

　　5.再放韭菜葉和紅椒片，煸炒片刻

　　6.把蟶子肉倒入，加適量鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后迅速出鍋

　　蟶子湯

　　我們大家在制作蟶子湯的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材有蟶子，生姜，橄欖油，鹽，黃酒，大蒜，蔥花。

　　做法

　　1、鮮活的蟶子，倒進(jìn)盆里;幾個(gè)小時(shí)后，換一盆濃鹽水，幫助蟶子把肚子里的泥沙吐干凈。

　　2、取塊姜切片，丟進(jìn)開水里面沸騰一會(huì)(可以放一片大蒜，也可以不放)，把沖洗過(guò)的蟶子倒進(jìn)鍋，等水再次燒開幾分鐘，開蓋，貝殼全部打開即可。

　　3、這時(shí)候關(guān)火，下鹽調(diào)味，味道合適了就可以盛出來(lái)了。加幾滴明油(即尾油，可以是橄欖油等)、幾滴黃酒(或料酒)。后，可以放一點(diǎn)蔥花。

　　小訣竅

　　大蒜、蔥花、洋蔥等，味道較重，如果放入太多，會(huì)影響原汁原味。

　　蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

　　2.蟶肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)測(cè)定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。

　　3.蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。

　　結(jié)語(yǔ)：由此可見蟶子的吃法還是有很多種的，不僅可以炒菜還能夠做湯的哦。蟶子中還含有大量的微量元素以及鈣元素和礦物質(zhì)的，蟶子對(duì)于治療咽喉腫痛還是一定的作用的哦。