很多人對(duì)竹蓀不是很了解，竹蓀是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的菌類食物，竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。今天小編就為大家?guī)硪豢?a href='http://www.salemradiostation.com/taglist/753113-1.html' target='_blank'>竹笙冬瓜蓉，一起來看看怎么做的吧。

　　竹笙冬瓜蓉

　　材料

　　1、冬瓜800克，瘦肉100克，雞蛋1個(gè);

　　2、竹笙，瑤柱適量，油，鹽，香菜少許。

　　做法

　　1、冬瓜去皮后用磨蓉器把冬瓜磨成蓉待用。

　　2、瘦肉剁碎，竹笙飛水后剁蓉，瑤柱浸透后也剁蓉。

　　3、準(zhǔn)備完畢后一齊放入鍋里，加入凍水3碗，大火煲15分鐘。

　　4、之后加入瘦肉再滾5分鐘，把雞蛋放入攪勻，加鹽調(diào)調(diào)味便可(喜香菜的可加少許)。

　　竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值

　　1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;

　　2. 竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力;

　　3. 竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;

　　4. 云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

　　竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發(fā)展趨勢(shì)，又有排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)意義，日常生活中不妨多吃。

　　如何挑選竹蓀

　　竹蓀以色澤淺黃、體大、無蟲蛀者為佳。不要選擇顏色過于潔白的，有可能是經(jīng)過硫磺熏烤的。

　　竹蓀的使用效果

　　補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

　　總結(jié)：竹蓀被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，足見其價(jià)值之高，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。