斑鳩有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于孕婦和術(shù)后病人的恢復(fù)有很高的滋補(bǔ)價(jià)值。蟲草斑鳩湯就是其中的一種做法，那么你知道它是怎么做的嗎?進(jìn)行烹飪的過程中有哪些需要注意的地方呢?有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?下面跟隨小編一起去看看吧。

　　蟲草斑鳩湯

　　用料

　　主料

　　斑鳩1只，冬蟲夏草5個(gè)，生姜3大片，紅棗6顆，枸杞適量。

　　調(diào)料

　　鹽。

　　做法

　　1、將所有材料準(zhǔn)備好，斑鳩清洗干凈;

　　2、砂鍋加水加熱至70度左右時(shí)，放入斑鳩;

　　3、等到燒開了以后，將斑鳩撈出來，沖洗干凈后放置待用，并將砂鍋里的水倒掉不用;

　　4、將切好的姜片塞入斑鳩肚子中;

　　5、砂鍋再次加水，直接放入斑鳩，大火加熱;

　　6、燒開后，撇去浮沫，加入紅棗和蟲草;

　　7、開小火燉上2小時(shí)，然后加入適量的鹽、枸杞后繼續(xù)燉2分鐘，后關(guān)火即可出鍋了。

　　小貼士

　　1、如果是術(shù)后病人吃的話，可以選擇老一點(diǎn)的斑鳩，吃的時(shí)候只要喝湯就行了。

　　2、宰殺斑鳩的時(shí)候，盡量不要放血，因?yàn)檠粼隗w內(nèi)燉湯更有滋補(bǔ)的功效。

　　3、水要一次加足，好不要中途加水。

　　4、冬蟲夏草在超市的滋補(bǔ)專柜有售。

　　5、冬蟲夏草沒有可以不加。

　　斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值和甲魚差不多，斑鳩的肉含有的蛋白質(zhì)和別的動(dòng)物的肉類比起來要高好幾倍，并且脂肪含量非常的低，適合減肥人群，并且很容易被人體所消化吸收，是孕婦和術(shù)后病人的佳滋補(bǔ)品。

　　2、斑鳩肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，還能改變細(xì)胞活性，增加皮膚彈性和膚色的紅潤。

　　3、斑鳩肉含有非常豐富的維生素和微量元素，對(duì)于眼花和尿頻癥狀的人有非常好的治療功效。對(duì)于貧血的人具有滋補(bǔ)的功能，特別是手術(shù)后的人，很有療效。健康的人進(jìn)食之后可以提高身體的免疫力，強(qiáng)健體格。

　　4、斑鳩肉能讓人耳聰明目、輕身，使人腿膚潤澤，精力充沛，抗衰老，久吃可益氣，助陰陽，久病虛損的人食斑鳩肉，具有補(bǔ)益作用，血趁熱飲下，解蟲毒。飛行似鴿，常滑翔。斑鳩數(shù)量較多，是有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的禽類。斑鳩肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美。

　　結(jié)語：大家對(duì)于蟲草斑鳩湯都了解了嗎?對(duì)于注意點(diǎn)都記住了嗎?營養(yǎng)價(jià)值都了解了嗎?是不是躍躍欲試了呢?它有著極高的滋補(bǔ)的功效，所以有空的時(shí)候可以一試，特別是適合的人群哦。