你知道嗎？橄欖菜不僅能當做蔬菜來吃，也能做出美味的蔬菜汁來。你知道橄欖菜有哪些作用呢，你知道老人能吃橄欖菜嗎?美味可口的橄欖菜飯團又是怎么制作的呢?那就和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　老人能吃橄欖菜嗎

　　橄欖菜它能夠治療便秘、降血壓、膽結石、抗病毒等，老年人食用橄欖菜還可以預防便秘。通過腌制裝在小玻璃瓶的橄欖菜很好吃，如果老人喜歡吃，建議不要阻擋，可以讓他吃一些。

　　人們把橄欖樹奉為吉祥樹。公元前17世紀，埃及就發(fā)現(xiàn)了橄欖樹，中國5000年前的一些典籍中也有關于橄欖樹的記載。對于天主教、伊斯蘭教、基督教和猶太教來說，橄欖樹是智慧、富饒、和平、光明和生命的象征。現(xiàn)在，人們更關注它給人類健康帶來的好處。

　　法國有一個121歲的老嫗非常健康，她的長壽秘訣是每餐有橄欖，每天用橄欖油潤膚。據(jù)統(tǒng)計，摩洛哥和突尼斯等國家患癌癥和心臟病的人很少，原因是他們主要食用橄欖油。

　　橄欖菜飯團

　　主料

　　米飯一碗

　　橄欖菜三大勺

　　紫菜少許

　　橄欖菜的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)學家認為， 橄欖不僅是蔬菜同時也是水果，它的營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

　　新研究證明，結腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現(xiàn)任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。橄欖油還可用于胃潰瘍的輔助治療，可預防膽結石并能治療背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解背部疼痛，同時還有助于降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質還可降低患血管硬化的危險，因此，許多研究報告強調，橄欖油可防患心臟病。由于地中海國家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區(qū)心臟病患者比其他地區(qū)少得多。

　　制作步驟

　　1. 用微波爐做好米飯

　　2. 將橄欖菜和米飯混合均勻

　　3. 取適量在手中，握成飯團，然后用剪成條的紫菜卷起來即可。

　　小貼士

　　橄欖菜是咸的，所以不需要再放鹽了。

　　總結：現(xiàn)在大家對于橄欖菜有了更深的了解了吧?，F(xiàn)在知道了吧，老人能吃橄欖菜的。橄欖菜的吃法有很多，可以直接吃，還能做成蔬菜來使用，還能當成中藥來使用，怎么樣？趕緊來試一試吧。