我們對花蛤并不陌生的，花蛤是喜歡生活在泥沙里面的動物，花蛤溫度高的時候會爬行，溫度低就會躲在沙里面了?；ǜ蛞灿泻芨叩慕?jīng)濟價值的，花蛤的做法也有很多種，今天小編給大家?guī)淼氖?strong>姜蔥炒花蛤。

　　花蛤的做法

　　姜蔥炒花蛤

　　材料

　　我們在制作姜蔥炒花蛤的時候，需要提前準(zhǔn)備的材料是花蛤、紅椒、蔥、姜、豆豉粒、酒、生粉、醬油和糖料。

　　做法

　　1.鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。

　　2.炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。

　　3.我們把花蛤倒在鍋里面，然后炒一會兒之后再把蔥和姜絲放進去。

　　4.后加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。

　　花蛤的經(jīng)濟價值

　　花蛤肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，物美價廉等特點，煮食、涼拌、爆炒、做餡，味道均佳。除鮮食外，可制罐頭、蛤干等。

　　日本市場對活蛤需求量日益增大，據(jù)統(tǒng)計，2002年度，僅大連水產(chǎn)品類企業(yè)就向日本出口活雜色蛤130票，計1萬多噸，創(chuàng)匯700多萬美元。2003年1-4月份向日本出口活雜色蛤28票，計1800噸，占去年全年出口總量的18%。出口量逐年增加，每噸售價約為1000美元。

　　大量出口日韓等國的活蛤、原汁帶殼真空包裝蛤，烤制干蛤，全殼冷凍蛤，生開冷凍蛤，漂燙單體速凍蛤，塊凍煮雜色蛤肉，單體凍煮雜色蛤肉等，售價很高。

　　大連、青島企業(yè)經(jīng)精加工后，花蛤單粒產(chǎn)值可增加近百倍。其經(jīng)濟價值遠遠超過其肉的價值，銷往日本到岸價已達人民幣1元/對。

　　臺灣花蛤批發(fā)價2004年為每公斤新臺幣一百五十元，零售價則高達一百九十元至二百四十元間。

　　花蛤還可入藥，有降壓功效。凍煮雜色蛤過程中收集的雜色蛤汁液可提煉雜色蛤油，貝汁是一種高級調(diào)味品，雜色蛤殼加工品又是一種高級藝術(shù)品，貝殼粉碳酸鈣含量在90%以上，是制造中標(biāo)號和高標(biāo)號水泥的良好原料。

　　因此，花蛤具有很大的開發(fā)價值和發(fā)展?jié)摿Γl(fā)展花蛤養(yǎng)殖是沿海漁民耕海致富的捷徑。

　　結(jié)語：姜蔥炒花蛤是十分方便制作的，喜歡吃花蛤的朋友們不妨自己動手制作吧，這樣不僅感覺還是很衛(wèi)生的哦，吃起來也非常的好。