在蔬菜店里賣的橄欖菜你知道那是什么嗎，可是大家對于橄欖菜有多少了解呢？大家知道橄欖菜甜豆炒肉絲怎么做嗎?它的適用人群有哪些呢?想知道這些的話，和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　橄欖菜甜豆炒肉絲

　　用料

　　主料

　　荷蘭豆1碗

　　豬肉1塊

　　輔料

　　橄欖菜1碟

　　調(diào)料

　　色拉油適量

　　食鹽適量

　　雞精適量

　　蒜適量

　　生抽適量

　　生粉適量

　　準備工作

　　1.甜豆撕去兩邊筋，洗凈備用

　　2.瘦肉切成肉絲，加生抽、雞精、生粉和一點的清水抓勻腌制

　　3.蒜頭去皮，剁成蒜泥

　　做法

　　1.鍋中熱油(稍微多點)，倒入肉絲，用筷子劃散

　　2.肉絲變色后，即可裝出備用;(不需要炒太久，以保證肉的滑嫩)

　　3.鍋中留有底油，倒入蒜泥爆香

　　4.倒入甜豆翻炒

　　5.倒入橄欖菜翻炒

　　6.后倒入肉絲稍微炒勻，即可

　　橄欖菜的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

　　橄欖油中含有的維生素E能夠降低膽固醇和甘油三酯，另外橄欖菜對于緩解便秘，抗病毒，降血壓也有挺好的效果的。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道橄欖菜甜豆炒肉絲怎么做了吧。橄欖菜的營養(yǎng)價值很豐富，烹飪橄欖菜時好不要煮太長時間，時間太長的話會導致營養(yǎng)流失。