花蛤中含有大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)脂肪的含量又是很低的，所以花蛤成了一種人人都喜歡吃的食物，花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。今天小編給大家介紹的是怎樣來(lái)制作一道營(yíng)養(yǎng)的花蛤豆腐湯。

　　花蛤的做法

　　花蛤豆腐湯

　　我們大家在制作花蛤豆腐湯的時(shí)候需要準(zhǔn)備好的食材有花蛤、豆腐、火腿肉、姜、素高湯、蔥白以及鹽、油、胡椒粉。

　　1. 花蛤吐凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段。

　　2. 鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。

　　3. 我們把生姜片和切好的蔥白段一起放進(jìn)去，然后在進(jìn)行均勻的攪拌。

　　4. 加入清水與素高湯。

　　5. 放入豆腐煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉上5分鐘左右。

　　6. 放入花蛤，再次煮開(kāi)即可。

　　7. 我們?cè)阱伬锩婕尤脒m量的白胡椒粉和鹽進(jìn)行調(diào)味用，后就可以吃了。

　　花蛤

　　花蛤通常是對(duì)產(chǎn)于我國(guó)近海的某些簾蛤科貝類(lèi)的俗稱(chēng)，廣泛分布在我國(guó)南北海區(qū);遼寧、山東和福建等沿海產(chǎn)量較多，為市場(chǎng)上常見(jiàn)的貝殼類(lèi)海產(chǎn)品?；ǜ蚓哂猩L(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)，離水存活時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，非常適合人工養(yǎng)殖，是我國(guó)四大養(yǎng)殖貝類(lèi)之一。

　　花蛤肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，可煮、可炒，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤干等。

　　花蛤的藥用價(jià)值

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，花蛤組織提取液對(duì)葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用。蛤柑提取物--鮑靈，給染有白血病毒的動(dòng)物使用，可使患有白血病的動(dòng)物平均存活期延長(zhǎng)。

　　花蛤的適用人群

　　一般人均可食用。

　　1.脾胃虛寒者不宜多吃。

　　2.宿疾者慎食。

　　結(jié)語(yǔ)：花蛤豆腐湯喝起來(lái)一點(diǎn)都不覺(jué)得膩人，而且營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，常吃豆腐和花蛤?qū)ξ覀兩眢w的幫助是很大的，同時(shí)花蛤還有抑制葡萄球菌的作用。