橄欖菜這種蔬菜大家知道嗎？它的營養(yǎng)價值豐富。你對橄欖菜有多少了解呢知道橄欖菜焗蝦怎么做嗎想要了解更多的橄欖菜相關知識，就來看一下下面這篇文章吧。

　　橄欖菜焗蝦

　　用料

　　主料

　　海蝦300g

　　調料

　　調和油2大勺

　　元貞糖1小勺

　　橄欖菜1大勺

　　魚露1小勺

　　欖菜焗蝦的做法

　　1.海蝦用廚用剪剪去蝦頭上的部分尖刺、蝦腳，蝦眼，再把蝦洗凈，用廚房紙擦干。

　　2.用牙簽在蝦尾倒數(shù)第二節(jié)，近蝦背部插入，并挑斷蝦腸。

　　3.再用牙簽在蝦靠頭部的第二節(jié)插入，挑出蝦腸頭，然后用手輕輕拉出蝦腸。

　　4.逐個挑斷、拉出所有蝦的蝦腸。

　　5.炒鍋加熱后放入2大勺油，油熱后放入處理好的蝦，半煎半炸，待蝦變色后取出。

　　6.余下的煎炸油繼續(xù)加熱、揮發(fā)油中的水分。

　　7.油熱后再次放入蝦，半煎半炸至蝦皮酥脆。

　　8.倒出鍋中多余的油，只留少許。加入1小勺糖、1大勺橄欖菜醬料、1小勺魚露，中火快速翻炒。

　　9.待橄欖菜與蝦充分兜勻即完成。

　　橄欖菜的營養(yǎng)價值

　　橄欖菜含豐富葉綠素及人體必需的鈣(鈣食品)、碘 橄欖菜素色澤烏艷，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。

　　橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

　　總結：看完上面這篇文章，大家知道橄欖菜焗蝦是怎么做了吧。橄欖菜的營養(yǎng)價值很豐富，不僅可以做成菜肴，也能做成中藥來食用。