橄欖菜是一種營養(yǎng)價值很高的食物，它能夠補(bǔ)充人體所必須的鈣、鐵等微量元素，但是你知道它有哪些吃法呢?那么你知道橄欖菜鴨燜芋頭怎么做嗎?如果大家不是太了解，下面就請大家隨小編一起來看一下吧。

　　橄欖菜鴨燜芋頭

　　用料

　　主料

　　鴨腿300g

　　芋頭500g

　　調(diào)料

　　蒜適量

　　調(diào)和油適量

　　橄欖菜適量

　　橄欖鴨燜芋頭的做法

　　1.把芋頭去皮洗干凈

　　2.將芋頭切成兩半放邊上備用

　　3.將鴨腿剁成塊狀

　　4.鍋內(nèi)放水將切好的鴨腿氽燙撈出

　　5.鍋內(nèi)倒油后放入蒜和紅椒爆香，然后加入氽燙過的鴨肉開始翻炒,讓調(diào)料的香味和鴨肉熔在一起

　　6.倒入老抽給鴨肉上色,然后倒入料酒快速翻炒

　　7.將切好的芋頭也一起放入鍋內(nèi)翻炒

　　8.翻炒后加入兩碗水

　　9.水燒開后加入兩勺橄欖菜

　　10.將芋頭燜軟后湯汁收干后出鍋即可

　　橄欖菜的營養(yǎng)價值

　　橄欖菜它富含鈣、鋅、鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種營養(yǎng)成分，尤其是鈣含量特別高，能夠幫助人生津益脾，促進(jìn)消化。

　　總結(jié)：大家沒有想到橄欖菜還能這樣做吧。如果想要橄欖菜放置的時間久一些的話，可以把橄欖菜腌制，這樣當(dāng)作小咸菜吃可以助消化，也可以開胃。橄欖菜鴨燜芋頭是一到營養(yǎng)豐富的美味佳肴。