隨著人們的對(duì)于健康越來越重視，卷心菜這種蔬菜吃的人也越來越多了，可是你知道卷心菜能生吃嗎?美味可口的熗炒包菜有事怎么做的呢?是不是很想多了解一些卷心菜的相關(guān)知識(shí)呢？和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　卷心菜能生吃嗎

　　卷心菜，既可以炒著吃，也可以生吃。酒店里做的蔬菜沙拉都是生的切成絲，然后拌上沙拉醬，我們自己做的話要比他們衛(wèi)生的多，到超市里買那種無公害卷心菜，如果你想生吃的話，就買這樣的，無公害大頭菜是沒有經(jīng)過農(nóng)藥噴灑的，是完全綠色的蔬菜。

　　一個(gè)只需要三塊左右。一般的大頭菜生吃怕有農(nóng)藥，即使洗干凈了也不放心。如果你是炒著吃，那就無所謂的了，要是你不想做蔬菜沙拉，想蘸醬吃，那就在吃之前用熱水過一下大頭菜就可以了。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，圓白菜生吃的食療保健效果好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。

　　熗炒包菜

　　用料

　　主料

　　卷心菜1個(gè)

　　調(diào)料

　　色拉油適量

　　食鹽適量

　　醋少許

　　蒜適量

　　花椒少許

　　干辣椒適量

　　生抽適量

　　白糖少許

　　熗炒包菜的做法

　　1.將圓白菜用手撕成小塊洗凈瀝干水份備用

　　2.鍋燒熱倒油后放入蒜紅椒花椒爆香

　　3.倒入包菜快速翻炒

　　4.翻炒時(shí)加入白糖生抽和食鹽調(diào)味，起鍋前沿鍋倒少許香醋翻炒后出鍋

　　卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為卷心菜性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱、止痛等功效。現(xiàn)代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜含有天然多酚類化合物中的吲哚類化合物，是一種天然的防癌良藥。

　　總結(jié)：是不是看完對(duì)卷心菜又有了新的看法了呢？現(xiàn)在大家知道了吧，卷心菜是可以生吃的。糖尿病人是可以吃卷心菜的，能緩解糖尿病的癥狀。