卷心菜，大家都知道它是什么吧。它的營養(yǎng)價值很豐富。你知道卷心菜也是有宜忌的，你知道干鍋卷心菜怎么做呢?注意事項又有哪些呢?那就和小編一起來看一下這片文章吧。

　　干鍋卷心菜

　　用料

　　主料

　　卷心菜(包菜)1個

　　輔料

　　五花肉100克

　　調(diào)料

　　豆油15毫升

　　食鹽適量

　　蔥適量

　　姜適量

　　蒜5瓣

　　花椒15粒

　　干辣椒適量

　　香醋5毫升

　　白糖2克

　　蒸魚豉油15毫升

　　干鍋手撕包菜的做法

　　1.五花肉切片，放2ML蒸魚豉油先入味

　　2.把圓白菜剝成一片片后，用淡鹽水泡15分鐘洗凈，用手撕成大小合適的塊兒

　　3.將撕好的菜放入加了鹽和油(幾滴即可)的開水鍋中焯一下，菜變色立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝干

　　4.準(zhǔn)備蔥姜蒜辣椒花椒

　　5.青蒜擇好洗凈切斜刀

　　6.熱鍋涼油，放入花椒煸香后取出花椒

　　7.放入辣椒煸炒一會兒后，放入蔥姜蒜煸香，放入五花肉翻炒

　　8.五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸魚豉油，繼續(xù)翻炒半分鐘

　　9.放入控干水分的圓白菜翻炒均勻

　　10.放入香醋翻炒1分鐘，關(guān)火

　　11.放鹽和雞汁調(diào)味，將菜移入干鍋中，點上固體酒精繼續(xù)加熱，邊加熱邊食用

　　卷心菜的營養(yǎng)價值

　　1.防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

　　2.富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者可適當(dāng)多吃一些。

　　3.能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

　　4.新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

　　5.包心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

　　6.卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道怎么做干鍋卷心菜了吧。卷心菜的營養(yǎng)價值很高。卷心菜熱量低，營養(yǎng)價值高，能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。