卷心菜是的蔬菜之一，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，味道也很獨(dú)特，是不可多得的蔬菜。卷心菜到底是怎么吃才好呢?卷心菜炒雞蛋怎么做呢?如果大家不是太了解，下面和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　卷心菜的食用方法

　　可將生的卷心菜切碎，加入蛋黃醬、色拉調(diào)料、酸性稀奶油、醋等做成菜絲色拉;也口J加工成酸泡菜食用;還可與多種肉類、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。

　　需要注意的是，烹調(diào)過度會使香味丟失而產(chǎn)生不良的味道，也大大減少其營養(yǎng)價(jià)值，因此，在烤、炒、煮等時(shí)，應(yīng)在后加入卷心菜.相關(guān)食譜、食物搭配濃湯把一個(gè)完整的卷心菜、土豆、大蒜、蔥和帶骨頭的雞肉放在一起煮，既簡單于營養(yǎng)均衡，是一道美味佳肴。

　　因?yàn)闇腥苋肆嗽S多營養(yǎng)物質(zhì)，所以喝湯可以把營養(yǎng)全部吸收了，同時(shí)，濃湯也使得肉和蔬菜的味道不錯(cuò)。烹調(diào)時(shí)不要加太多的調(diào)味品和鹽即能享受到美味。

　　卷心菜炒雞蛋

　　用料

　　主料

　　卷心菜300克

　　雞蛋2個(gè)

　　調(diào)料

　　花生油30克

　　食鹽3克

　　蔥5克

　　姜5克

　　花椒15粒

　　卷心菜炒雞蛋的做法

　　1.將所有原料洗凈備好;

　　2.卷心菜、蔥姜切絲備用;

　　3.鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀;

　　4.剩下的10克油倒入鍋內(nèi)，入花椒炸出香味撈出;

　　5.依次入蔥、姜煸出香味;

　　6.倒入切好的卷心菜;

　　7.將卷心菜炒到變色時(shí)放鹽翻炒均勻，接著放入炒好的雞蛋;

　　8.放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可。

　　卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1)中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。

　　2)卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。

　　3)經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

　　4)世界衛(wèi)生組織推薦的佳食物中，蔬菜首推為紅薯(山芋)，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在知道卷心菜有哪些吃法了吧。卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，國外有些地方還拿卷心菜用來輔助糖尿病的治療，食用卷心菜，糖尿病明顯減輕。