卷心菜，大家都不是太了解吧。卷心菜是我們很常見的一種蔬菜。卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。那么，你知道卷心菜到底是怎么吃才好呢?今天就教大家一道卷心菜清淡的吃法耗香翡翠卷。我們一起來看一下這篇詳細(xì)介紹卷心菜的文章吧。

　　蠔香翡翠卷

　　這道“蠔香翡翠卷”，主料就是外面平常吃的卷心菜，只不過我們沒有想平常一樣，做成手撕包菜、酸辣包菜之類的爆炒菜;而是把菜葉一片片剝下來，經(jīng)開水焯燙后，把菜葉卷成卷，淋上自己喜歡的調(diào)料汁就可以，整個(gè)過程不算燒水的時(shí)間只要一分鐘，加上燒水時(shí)間也只需二、三分鐘就可搞定!”

　　用料

　　主料

　　卷心菜1棵

　　輔料

　　枸杞子10粒

　　調(diào)料

　　米醋1湯匙

　　蠔油1湯匙

　　白糖1/2茶匙

　　辣椒油1/2湯匙

　　水1湯匙

　　蠔香翡翠包菜卷的做法

　　1將一顆卷心菜去掉根部，讓菜葉和根部分開，用手順著菜葉的包裹方向把菜葉一片一片剝下

　　2.按照步驟一剝下來的菜葉完整不破裂，剝下來的菜葉用清水沖洗干凈

　　3.鍋里放足量冷水大火燒開，放入洗好的菜葉，焯燙10秒至菜葉變軟

　　4.撈出菜葉，立即用涼白開沖涼，使菜葉冷卻并控干水分

　　5.將弄好的卷心菜放在案板上，把葉片的兩端向中間折回，用手握著菜葉的根端卷起

　　6.卷成一個(gè)包菜葉卷，枸杞子10粒用冷水泡軟

　　7.卷好的卷心菜葉卷整齊碼放在盤子里，上面用枸杞子做點(diǎn)綴

　　8.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入1湯匙蠔油，放入1湯匙米醋，接著放入1/2茶匙白糖

　　9.再放入1湯匙辣椒油，放入1湯匙涼白開攪拌均勻，成蠔油香辣米醋汁

　　10.調(diào)好的蠔油香辣米醋汁淋在包菜葉卷上即可

　　卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

　　2.富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者可適當(dāng)多吃一些。

　　3.能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

　　4.新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

　　5.包心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

　　6.卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道蠔香翡翠卷怎么做了吧。經(jīng)常吃卷心菜對(duì)皮膚美容也有一定的功效，延緩老年斑的出現(xiàn)。