椰子，是一種含有豐富營養(yǎng)的水果?，F(xiàn)在也正是它上市的時(shí)候，它含有人體必需的氨基酸，所以經(jīng)常食用對身體有好處。那你吃過椰子紅蘿卜排骨湯嗎?你知道它是怎么做的呢?下面跟隨小編一起去看看吧。

　　椰子紅蘿卜排骨湯

　　用料

　　主料

　　豬大排400克，紅蘿卜1根。

　　輔料

　　椰子半個(gè)。

　　調(diào)料

　　食鹽適量，姜適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料。

　　2.椰子切開，倒出椰子水，把皮去掉切塊。

　　3.排骨焯水，然后用冷水沖洗干凈。

　　4.紅蘿卜切花。

　　5.排骨，椰子姜倒入陶瓷鍋，加適量清水大火煮開。

　　6.煮開繼續(xù)大火煮20分鐘，然后加入紅蘿卜。

　　7.煲開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。

　　8.加適量鹽調(diào)味即可。

　　本品功效

　　能夠潤肺利尿，驅(qū)蟲養(yǎng)腎，解暑，美容養(yǎng)顏。

　　椰子的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白質(zhì)4克，脂肪12.1克，膳食纖維4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、鉀475毫克,鈉55.6毫克、鈣2毫克、鎂65毫克、鐵1.8毫克，錳0.06毫克、鋅0.92毫克、銅0.19毫克，磷90毫克;維生素C 6毫克。

　　2、椰肉富含蛋白質(zhì)和各種維生素以及礦物質(zhì)。

　　3、椰肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而至脂肪和蛋白質(zhì)的含量和果實(shí)的成熟度成正比。

　　椰子的挑選

　　1、搖一搖。選擇椰子時(shí)，記得要搖一搖，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，應(yīng)選手感較重，搖起來較沉的椰子較好。

　　2、看一看?？次膊浚次膊磕侨?，白色的尾部就是屬于嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子，但是現(xiàn)在好多人都知道這個(gè)方法，都會(huì)涂上黑色的涂料糊弄百姓。

　　結(jié)語：看完這篇文章，大家對于椰子紅蘿卜排骨湯的做法和功效都了解了嗎?營養(yǎng)價(jià)值和挑選的小方法都記住了嗎?有空得做一做，嘗一嘗哦。