椰子具有豐富的營養(yǎng)價值，主要就是因為這一點而受到大家的喜愛。你吃過椰子小甑糕嗎?你知道它是怎么做的嗎?它有哪些功效呢?它有哪些營養(yǎng)價值呢?帶著一連串的疑問，跟隨小編一起去看看吧。

　　椰子小甑糕

　　用料

　　主料

　　糯米200克，椰子1個。

　　輔料

　　蜜棗2顆，葡萄干30粒，蓮子30粒。

　　調(diào)料

　　冰糖適量。

　　做法

　　1.將糯米淘洗干凈，用清水泡一夜備用。

　　2.新鮮椰子，用砍刀等工具砍開，取出椰水。

　　3.殼砍成兩個小碗狀。

　　4.新鮮的蓮子去心備用。

　　5.取蜜棗一粒放在兩個椰碗中的下面，周圍擺上一圈葡萄干。

　　6.在擺上一圈蓮子。

　　7.將糯米放入椰碗中，放至七八分滿就可以了。

　　8.將事先從椰子里倒出的椰子水加入裝有糯米的椰子碗里。

　　9.用刀將冰糖排成碎塊，在糯米的上層鋪下，然后一起放進高壓鍋里蒸。

　　10.氣壓上來后將火調(diào)至中小火，蒸1小時。

　　11.時間到將火關(guān)閉，燜20分鐘，待氣閥將氣排完打開壓力鍋。

　　12.將椰子倒扣在盤子里即可。

　　本品功效

　　能夠起到利尿，驅(qū)蟲解暑，美容養(yǎng)顏的作用。

　　椰子的營養(yǎng)價值

　　1、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

　　2、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白質(zhì)4克，脂肪12.1克，膳食纖維4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、鉀475毫克,鈉55.6毫克、鈣2毫克、鎂65毫克、鐵1.8毫克，錳0.06毫克、鋅0.92毫克、銅0.19毫克，磷90毫克;維生素C 6毫克。

　　3、椰油的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。

　　椰子的小貼士

　　1、倘若你長期睡眠不佳，又喜歡吃油炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子;

　　2、椰汁離開椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。

　　結(jié)語：通過上面小編的介紹，你對于這道椰子小甑糕了解了嗎?做法掌握了嗎?眼熟不如動手，有空一定要做一做，嘗一嘗哦，你一定會喜歡的。