椰子含有豐富的維生素類和氨基酸類，都是我們?nèi)梭w多必須的營養(yǎng)元素，常吃椰子好處多多。其實我們可以在家自制椰子汁的，由于外面的勾兌的比較多，所以在家DIY的話就顯得方便衛(wèi)生經(jīng)濟了，那么它是怎么做的呢?一起來看看吧。

　　自制健康椰子汁

　　食材

　　主料

　　椰子2個。

　　輔料

　　水。

　　步驟

　　1、椰子剝?nèi)ビ矚?，用刀削去椰子肉外面那層褐色的?/p>

　　2、將步驟1中的椰子肉沖洗干凈。

　　3、將椰子肉切成玉米般大小的粒，放置待用。

　　4、將切好的椰子肉倒入料理機，加入和椰子肉等量的冷開水水都可以。

　　5、將打好的椰漿倒入豆?jié){袋，過濾出椰汁。

　　6、按照上面的方法將過濾出來的椰蓉，倒入烤盤里。

　　7、挑去一些粗顆粒沒打碎的椰子肉，鋪散在大盤子里。

　　8、烤箱開70-80度左右，上下火加熱風循環(huán)，烤4-5個小時，中途要經(jīng)常翻一下。

　　9、椰子汁喝不完的話，可以裝進保鮮盒，放入冰箱冷藏，過幾個小時后，會分層很明顯。

　　烹飪技巧

　　1、椰蓉在過濾椰子汁的時候要盡量的擠干水份，水份擠的越干，椰蓉就越容易干透，要是沒有擠的夠干，不然一盤會花費很長時間。

　　2、如果用烤箱烘干椰蓉，不要把溫度設(shè)的過高，要么出來的椰蓉顏色會偏黃!體積會萎縮!

　　3、椰膏在冰箱的冷藏柜多保存一個星期，所以不要貪多。

　　4、冷熱飲皆可，如果喜歡熱的可以小火加熱喝，喜歡冷的還可以加入冰塊冰鎮(zhèn)喝。

　　5、步驟7中放在通風處風干，不過不能太大風，以免上面干了的那一層會被風吹走。

　　椰子的營養(yǎng)價值

　　1、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白質(zhì)4克，脂肪12.1克，膳食纖維4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、鉀475毫克,鈉55.6毫克、鈣2毫克、鎂65毫克、鐵1.8毫克，錳0.06毫克、鋅0.92毫克、銅0.19毫克，磷90毫克;維生素C 6毫克。

　　2、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

　　3、椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

　　結(jié)語:很多時候，我們自己在家里就可以做出多種多樣的美味，在美食面前不能懶惰，要多嘗試，多去發(fā)現(xiàn)生活的美味。