你知道嗎？卷心菜不僅能當(dāng)做蔬菜來(lái)吃，也能做出美味的蔬菜汁來(lái)。你知道卷心菜有哪些作用呢，你知道對(duì)于孕婦好嗎?你知道鮮肉包菜大餛飩怎么做嗎?想要更詳細(xì)的介紹嗎？那就和小編一起來(lái)看一下這篇文章吧。

　　鮮肉包菜大餛飩

　　用料

　　主料

　　餛飩皮340克

　　豬肉餡200克

　　輔料

　　卷心菜140克

　　黑木耳50克

　　調(diào)料

　　食鹽1/2小匙

　　雞精1/4小匙

　　蔥5克

　　姜5克

　　料酒1小匙

　　生抽2小匙

　　老抽1小匙

　　香油1小匙

　　白砂糖1/2小匙

　　胡椒粉1/4小匙

　　水2大匙

　　紫菜適量

　　蝦皮少許細(xì)

　　香蔥少許

　　鮮肉包菜大餛飩的做法

　　1.肉糜中放入蔥末、姜末各5克、老抽一小匙、生抽2小匙、白砂糖1/2小匙、料酒1小匙、雞精1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、鹽1/2小匙、香油1小匙，順一個(gè)方向攪拌、分次加入2大匙水，直至攪拌上勁

　　2.包菜洗凈、瀝水

　　3.將包菜切碎，加入1/2小匙鹽(分量外)，拌勻，放置10分鐘出水后，擠干水份

　　4.泡發(fā)的木耳洗凈、切碎

　　5.將調(diào)好味的肉糜、木耳、包菜放入盆中

　　6.攪拌均勻成餡;準(zhǔn)備好餛飩皮，和小半碗冷水

　　7.取一片餛飩皮，中間放入一點(diǎn)餡，將餛飩皮對(duì)折

　　8.將肉餡周圍的餛飩皮捏緊，再向下對(duì)折

　　9.將兩個(gè)角收向中間，其中一個(gè)角上抹點(diǎn)清水，將兩個(gè)角捏合，成餛飩生坯

　　10.依次包好所有餛飩生坯

　　11.鍋內(nèi)加入足量的水大火燒開(kāi)，逐個(gè)下入餛飩生坯 用漏勺輕推餛飩，蓋蓋，大火燒開(kāi)后，點(diǎn)一次水，再次燒開(kāi)

　　12.大碗中放入調(diào)料(紫菜、蝦皮、生抽、香油、香蔥)，將鍋中燒開(kāi)的水舀一勺沖開(kāi)，撈出餛飩放在碗中即可

　　卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　卷心菜富含的維生素A，比西紅柿多3倍;礦物質(zhì) 鈣，比黃瓜多4倍;維生素U在綠色蔬菜中居于首位;維生素P的含量也在蔬菜中名列前茅;還含有多量的維生素E和胡蘿卜素，均具有抗癌作用。

　　卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。卷心菜還含有纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，含有大量抗?jié)円蜃拥木S生素U，具有分解亞硝酸銨的作用。

　　此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，是懷孕的婦女、貧血患者的理想蔬菜。

　　總結(jié)：現(xiàn)在大家對(duì)于卷心菜有了更深的了解了吧?，F(xiàn)在知道卷心菜是可以抗衰老了吧。卷心菜的吃法有很多，可以直接吃，還能做成蔬菜來(lái)使用，還能當(dāng)成中藥來(lái)使用，怎么樣？趕緊來(lái)試一試吧。