娘惹糕是新加坡的特色糕點，它香濃可口，好吃不膩。今天小編給大家介紹一款椰汁娘惹糕，它含有豐富的營養(yǎng)。那么它是怎么做的呢?有哪些烹飪的小技巧呢?椰子的營養(yǎng)價值有哪些?下面跟隨小編一起去看看吧。

　　椰汁娘惹糕

　　用料

　　主料

　　椰汁115克，糯米粉70克。

　　輔料

　　純牛奶30克，玉米淀粉35克。

　　輔料

　　白糖35克，玉米油12克，芒果適量，椰蓉適量。

　　做法

　　1.椰汁加白糖加熱溶化，冷卻到室溫后加入牛奶、玉米油，攪拌均勻，糯米粉和玉米淀粉混合均勻，篩入液體中。

　　2.用手動打蛋器攪拌均勻，無生粉顆粒。

　　3.耐高溫保鮮盒底部鋪油紙，將3/4面糊倒入保鮮盒中。

　　4.鍋中加適量冷水，將保鮮盒放入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉6分鐘。

　　5.倒入剩余1/4面糊，撒適量切成丁的芒果肉，繼續(xù)燉6分鐘即可出鍋。

　　6.晾涼后放冰箱冷藏1小時，取出糕體切成小塊，撒適量椰蓉即可食用。

　　烹飪技巧

　　1、如果想味道更濃郁的話，可以用椰漿代替椰汁，但是椰漿沒有味道，所以需要加入牛奶和白糖。

　　2、用沾了涼開水的刀在糕體四邊劃一圈，拎起油紙一角即可輕松取出糕體。

　　3、糯米糕非常粘，切小塊時，每切一刀都要在涼開水里蘸一下。

　　椰子的營養(yǎng)價值

　　1、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

　　2、椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

　　3、椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效。

　　結(jié)語：大家對于這款糕點還喜歡嗎?對它的烹飪技巧都知曉了嗎?椰汁娘惹糕，香糯好吃，在下午茶的時候，來兩塊會非常的滿足的哦。