椰子是椰子樹的果實，它以其豐富的營養(yǎng)價值得到了人們的喜愛。那你吃過芒果椰汁黑糯米嗎?你知道制作它的步驟有哪些嗎?制作過程中有哪些烹飪技巧呢?椰子有哪些營養(yǎng)價值呢?一起跟隨小編去看看吧。

　　芒果椰汁黑糯米

　　用料

　　主料

　　芒果1個，糯米100克。

　　輔料

　　椰汁150克。

　　調(diào)料

　　冰糖10克，水800毫升。

　　準備工作：黑糯米洗凈后，提前用冷水浸泡2小時，芒果削去外皮，將核取出，果肉切丁備用。

　　步驟

　　1.鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸后繼續(xù)煮2分鐘。

　　2.將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水。

　　3.小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖。

　　4.用勺子不停攪拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，攪勻后關(guān)火，放入芒果丁即可。

　　烹飪技巧

　　1、黑糯米需提前浸泡，否則不易煮爛。

　　2、芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，營養(yǎng)價值更高。

　　3、冰糖后放入，以免糯米不易煮爛。

　　4、該款甜品適合趁熱吃，如果天氣炎熱，冰鎮(zhèn)后食用，味道也非常棒。

　　菜品特色

　　1、這款芒果椰汁黑糯米由芒果、椰汁和黑糯米三者融合而成，色香味俱佳。

　　2、黑糯米能夠起到益氣健脾和保血暖胃的作用。芒果肉吃多了會生濕毒，所以先用芒果核煲水，果核撈出之后再加入黑糯米，而要等到黑糯米完全煮軟后，再調(diào)入椰汁，后放入芒果肉，這款健康又美味的甜品就大功告成了

　　3、本品聞起來濃郁的椰香撲鼻，吃起來香甜的芒果香口，再加上黑米的軟糯口感，不僅適合年輕人，更適合老人和孩子。用心熬制的一碗驚艷甜品，瞬間就可以俘獲全家人的味蕾，為家人帶來甜蜜的味道，為生活增添浪漫的氣息。

　　椰子的營養(yǎng)價值

　　1、椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

　　2、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

　　結(jié)語：看了芒果椰汁黑糯米的做法，你不是心動了呢?此品吃起來香濃可口，富含營養(yǎng)?？臻e的時候一定得嘗試一下，相信它一定會俘獲你的味蕾。