現(xiàn)在大家的生活水平提高了，工作壓力也大了，很多人都忙來在外就餐不注意營養(yǎng)。白果的營養(yǎng)很高，但它是有小毒的，怎么吃白果才安全呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧。

　　怎么安全吃白果

　　白果的果仁含有銀杏酸和銀杏酚等物質(zhì)，是有一定的毒性，這些物質(zhì)主要是分布在綠色的胚和種皮內(nèi)的，如果你一次性吃了10-50顆一般就會(huì)有中毒的跡象，進(jìn)食后1-12個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)發(fā)生中毒的癥狀，比如嘔吐、頭暈等。所以吃白果要注意下面幾點(diǎn)。

　　切忌生吃。白果的毒素遇熱后，毒性會(huì)減弱，所以吃白果一定要燒熟。

　　小孩好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。

　　去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi)，吃前一定要去除，發(fā)芽的白果不能吃。

　　不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會(huì)引起出血不止，加重病情。

　　有下列情況的人應(yīng)不吃或慎吃。手術(shù)后的病人、孕婦，生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑，此外，對(duì)體虛的人也不宜服用。

　　白果的適用人群

　　一般人均可食用

　　特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。

　　有實(shí)邪者忌服。

　　生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)。

　　白果的食療作用

　　1.抑菌殺菌

　　白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

　　2.祛疾止咳

　　白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

　　3.抗?jié)骋窒x銀杏葉

　　白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。

　　總結(jié)：白果的功效與作用有很多，突出的是白果可以治哮喘，痰嗽。其次，白果治療肺結(jié)核。但是我們也要安全的吃白果，小孩好是不要吃白果。