正值炎熱的夏季，人們都喜歡吃一些涼的食物，以此來稍微降降火，那你們知道白果該怎么做來吃嗎?今天小編就為大家介紹一款白果涼拌枸杞，一起來看看怎么做的吧。

　　白果涼拌枸杞

　　材料

　　1、白果200公克，枸杞30公克，小黃瓜20公克;

　　2、胡蘿卜15公克，姜15公克，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，純水1大匙。

　　做法

　　1.罐裝白果洗凈燙熟;枸杞洗凈泡軟再汆燙;胡蘿卜洗凈去皮切丁;小黃瓜洗凈去籽切丁;姜洗凈切片，以上材料皆做燙熟減菌動作后備用。

　　2.將所有調(diào)味料入鍋中煮熟成醬汁備用。

　　3.以熟食動作將作法1的材料瀝干，倒入熟食碗中，再加入醬汁一起拌勻即可。

　　白果的功效與作用

　　止帶濁，縮小便

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。

　　降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動脈

　　銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。

　　白果的抗菌作用

　　白果肉、白果汁、白果酚，白果酸體外試驗(yàn)時(shí)對人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果提取物150-200mg/kg/天灌胃對感染人型結(jié)核桿菌的豚鼠有明顯的治療作用。白果汁、白果肉、白果酚、白果酸，在體內(nèi)試驗(yàn)(小鼠及豚鼠的實(shí)驗(yàn)治療)，無顯著療效，或毒性太大。

　　油浸白果之果漿含有的抗菌成分對若干種革蘭氏陽性及陰性細(xì)菌均有作用(葡萄球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等)，對結(jié)核桿菌作用極顯著。此菌成分經(jīng)加熱85℃則對大腸桿菌失去作用，而經(jīng)100℃ 30分鐘對結(jié)核扦菌仍有抑制性的作用。

　　白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強(qiáng)。

　　白果的吃法

　　1. 白果用時(shí)去殼，搗碎，生用，或蒸、煮熟以后用。

　　2. 白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。

　　總結(jié)：枸杞有清熱解毒的作用，再加上白果可以治哮喘，痰嗽，使得這道白果涼拌枸杞的價(jià)值大大的提升。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。