隨著天氣越來越熱，大家都想吃一些比較清淡簡單的食物。但是你知道韭菜怎么做健康美味嗎?今天小編就來教大家一道韭菜平菇炒雞蛋。美味可口的韭菜平菇炒雞蛋怎么做呢?如果大家不是太了解，就請(qǐng)隨著小編來看一下下面這篇文章吧。

　　韭菜平菇炒雞蛋

　　用料

　　主料

　　雞蛋3個(gè)

　　輔料

　　韭菜適量

　　平菇適量

　　紅尖椒適量

　　調(diào)料

　　色拉油適量

　　食鹽適量

　　雞精適量

　　韭菜平菇炒雞蛋的做法

　　1.雞蛋打散炒熟，平菇用手撕成條，韭菜洗凈切成段

　　2.鍋里放油，先下平菇炒香

　　3.放韭菜，炒出混合香

　　4.放雞蛋，加鹽和雞精調(diào)味出鍋

　　韭菜的適用人群

　　一般人群均能食用。

　　1、適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群;

　　2、多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

　　韭菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　韭菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克.還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道韭菜平菇炒雞蛋怎么做了吧。韭菜多吃會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。除此之外，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。是不是覺得雞汁韭菜蛋餅很好吃呢?買點(diǎn)回來試試吧。