夏天到了，一些時令水果也隨之上市，包括西瓜、杏子、櫻桃等等，當(dāng)然還有一些冷凍飲品類的，比如冰激凌。其實在家里就可以自制冰激凌，今天小編就給大家推薦一款酸奶油杏子冰激凌，那么它是怎么做的呢?一起去看看吧。

　　酸奶油杏子冰激凌

　　用料

　　主料

　　杏500克。

　　輔料

　　檸檬1個。

　　調(diào)料

　　酸奶油400克，香草(莢)1只，淡奶油150克，白砂糖200克，糖粉20克。

　　步驟

　　1.杏子洗凈，去核后切成小丁。擦進檸檬皮，加擠入半只檸檬的汁水。

　　2.將香草莢對半剖開，用刀尖刮出內(nèi)部的細籽，與糖、杏子等一起倒入厚底鍋中，蓋上鍋蓋，慢火煮大約15分鐘

　　3.杏子在煮時會出水，煮至變軟的杏子汁水蒸發(fā)，變濃稠，即可將香草莢取出，并關(guān)火，隔水降溫。

　　4.然后將淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均勻呈膏狀。

　　5.后將冷卻的杏子果醬與奶油糊混后均勻，倒入保鮮盒中密封冷凍至凝固即可。

　　本品功效

　　能起到養(yǎng)心、潤肺以及防癌的功效。

　　烹飪技巧

　　1、此品用糖量比較大，是因為杏子酸、檸檬也是酸的，需要用糖來調(diào)和，做成果醬以后并不太甜。

　　2、其實一直到步驟3也是制作杏子果醬的過程。

　　杏子的營養(yǎng)價值

　　1、杏仁的營養(yǎng)比杏子本身要豐富的多，它含23%-27%的蛋白質(zhì)、50%-60%的粗脂肪和10%的糖類，另外它還含有很多的無機鹽類。

　　2、杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1，以及維生素B2。

　　3、新鮮的杏子中含水量高達85%，而熱量卻比較低。

　　4、新鮮的杏子里含有豐富的碳水化合物。

　　結(jié)語：酸奶油杏子冰激凌，看著是不是特別的心動呢?既然可以在家里DIY，就不用去花那冤枉錢了，因為家里的既衛(wèi)生又方便還經(jīng)濟。