杏子含有豐富的營養(yǎng)價值，作為一種水果，除了滿足人們?nèi)粘Ｉ运柰?，還有別的功效與價值。杏仁就是多種吃法，那你知道杏仁辮子面包嗎?你知道它是怎么做的嗎?下面跟隨小編去一探究竟吧。

　　杏仁辮子面包

　　用料

　　主料

　　高筋面粉250克

　　輔料

　　雞蛋2個，酵母(干)5克，杏仁片適量。

　　調(diào)料

　　食鹽2克，白糖30克，奶粉10克，水125克，黃油25克。

　　步驟

　　1.把除黃油外的材料放入面包桶。

　　2.放入烤箱。

　　3.啟動和面功能。

　　4.從觀察孔可以觀察和面的情況。

　　5.根據(jù)提示音放入黃油。

　　6.揉到完全擴展階段。

　　7.啟動發(fā)酵功能。

　　8.發(fā)酵至1.5-2倍大。

　　9.拿出發(fā)酵好的面團充分排氣，分成9份。

　　10.搓成長條。

　　11.編成辮子。

　　12.放入烤箱繼續(xù)第二次發(fā)酵。

　　14.發(fā)酵好的面包刷雞蛋液，撒杏仁片。

　　15.放入預(yù)熱180度的烤箱，烤18分鐘，表面上色即可。

　　杏子的營養(yǎng)價值

　　1、苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。

　　2、維生素B17是一種對抗癌癥非常有效的物質(zhì)，它可以殺滅癌細胞，并且還不傷害正常的健康細胞，而維生素B17在果品中就屬杏子含量高。

　　3、杏仁的營養(yǎng)比杏子本身要豐富的多，它含有23%-27%的蛋白質(zhì)、50%-60%的粗脂肪和10%的糖類，另外它還含有很多的無機鹽類。

　　杏子的挑選

　　1、在我們挑選杏子的時候，以果個大，色澤美，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，無病蟲害者為佳。

　　2、杏子的成熟度決定杏子的美味，過生的果實酸味濃，甜味不足;過熟的果實肉質(zhì)酥軟，缺乏水分，一般應(yīng)以皮色黃泛紅，具有本品種特色的為佳。

　　結(jié)語：看完杏仁辮子面包的介紹，你對它的步驟了解了嗎?喜歡的朋友不妨抽空在家里做一做，自己品嘗的同時，也可以和家人以及朋友分享哦。