杏子含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，還有多種維生素。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)被大家所熟悉，它的食用方法也是多樣的。今天小編給大家介紹一款美味的杏子乳酪蛋糕，那么它是怎么制作的呢?一起去瞧瞧吧。

　　杏子乳酪蛋糕

　　用料

　　主料

　　奶油奶酪125克、無(wú)鹽黃油100克、酸奶50克。

　　輔料

　　蛋黃2個(gè)、蛋白1個(gè)、杏子罐頭一廳、低筋面粉40克、杏子果醬適量。

　　調(diào)料

　　細(xì)砂糖60克。

　　做法

　　1.黃油與奶油奶酪置于室溫軟化;

　　2.用打蛋器低速攪打至順滑;

　　3.分三次加入酸奶;

　　4.同樣以低速打至光滑無(wú)顆粒;

　　5.加入細(xì)砂糖;

　　6.低速攪打均勻;

　　7.兩個(gè)蛋黃一個(gè)蛋白置于碗中打散，分三次加入蛋液，同樣以低速攪打均勻;

　　8.篩入低粉，用橡皮刮刀拌勻成均勻的面糊;

　　9.模具刷油，倒一半面糊入模中;

　　10.杏子罐頭打開(kāi)濾凈水分;

　　11.取適量杏子均勻擺放在模具內(nèi);

　　12.將另一半面糊倒入模具中，墩平表面;

　　13.烤盤(pán)注入熱水，將模具坐于熱水中，烤箱預(yù)熱，160度，中下層，上下火，60分鐘;

　　14.烤好后取出，待冷卻后脫模，在蛋糕表面刷上一層杏子果醬即可。

　　杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、杏含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1，以及維生素B2。

　　2、杏子能夠生津止渴。它用于口渴咽干，比較適合津液不足，口干煩渴的人食用。

　　3、杏子里包含杏仁油，它能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，減少糞便和腸道的摩擦，因此治療大便秘結(jié)。

　　4、維生素B17是一種對(duì)抗癌癥非常有效的物質(zhì)，它可以殺滅癌細(xì)胞，并且還不傷害正常的健康細(xì)胞，而維生素B17在果品中就屬杏子含量高。

　　適宜人群

　　1、對(duì)于受風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、水腫的病人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用的話，非常有好處。

　　2、對(duì)于急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌、癌癥及術(shù)后放化療的病人來(lái)說(shuō)，非常適合食用。

　　結(jié)語(yǔ)：這款杏子乳酪蛋糕，由于杏含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，本來(lái)就比較滋補(bǔ)身體，再加上乳酪，既增加了營(yíng)養(yǎng)，又使口感更加的絲滑。不容錯(cuò)過(guò)的美味，你還在等什么。