夏日炎炎，由于人體水分的易流失，因此我們需要不斷的補(bǔ)充水分。而新鮮的杏子含水量竟然高達(dá)85%，所以杏子可以作為我們補(bǔ)充水分的水果。冰極煎鮮杏你吃過(guò)嗎?你知道它在怎么做的嗎?下面跟隨小編一起去看看吧。

　　冰極煎鮮杏

　　原料

　　主料

　　杏子。

　　調(diào)料

　　白糖。

　　做法

　　1、用小刀將杏子去皮，切成小塊。

　　2、均勻粘上生淀粉，別太多了，這步是為了防止杏子出水，那就沒(méi)法炸了。

　　3、加熱鍋，放油。保持低油溫，炸水果油溫不能高哦。炸好撈出。

　　4、重新?lián)Q一個(gè)鍋，鍋里放一點(diǎn)油，放白糖(冰糖更好)，糖可以多些，后冰出來(lái)好吃。

　　5、等糖變得很粘稠放入炸好的杏子，翻炒幾下，確保杏子都沾上糖，時(shí)間不宜長(zhǎng)哦。

　　6、取出來(lái)裝盤(pán)，蓋上保鮮膜子放入冰箱冷藏2-3小時(shí)，也可以放到冰箱冷凍室10多分鐘，表面結(jié)一層冰霜味道也很好吃的哦。

　　杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、杏子能夠生津止渴。它用于口渴咽干，比較適合津液不足，口干煩渴的人食用。

　　2、杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1，以及維生素B2。

　　3、杏子里包含杏仁油，它能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，減少糞便和腸道的摩擦，因此治療大便秘結(jié)。

　　4、杏子里維生素C、兒茶酚、黃酮類(lèi)及苦杏仁甙等在人體中具有直接或者間接的抑制癌細(xì)胞作用，可以防癌與抗癌。

　　5、杏子的維生素A含量很豐富，對(duì)保護(hù)視力，預(yù)防目疾有不錯(cuò)的效果。

　　6、杏子里包含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不但能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)需要，還能提高機(jī)體的抗病能力。

　　食用禁忌

　　1.不宜多食，過(guò)食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過(guò)食還極易長(zhǎng)瘡生癤。容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。

　　2.服用磺胺類(lèi)藥物、磺胺類(lèi)藥物及碳酸氫鈉時(shí)不宜食用。

　　結(jié)語(yǔ)：看完全文，對(duì)于杏子的一些知識(shí)，你是不是有了更多了了解了呢?對(duì)于冰極煎鮮杏是不是也想著動(dòng)手做一做了呢?特別是在夏天，一定不要錯(cuò)過(guò)這道美味哦。