對于黃桃相信大家都不陌生，常吃黃桃的人也是比較多的，尤其是在夏季，黃桃備受大家的喜歡，可是對于黃桃的功效與作用大家知道多少呢，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　黃桃是薔薇科桃屬的一種植物，它的果肉是黃色的，黃桃果皮、果肉也是橙黃色或金黃色的，它的肉質細密而韌。在我們的西北和西南地區(qū)是常生產黃桃的，它一般是每年的夏季成熟。

　　黃桃的功效與作用

　　1.養(yǎng)顏祛斑

　　黃桃含有豐富的維生素C和纖維素，能延緩衰老，具有祛除黑斑的功效。

　　2.明目

　　黃桃富含人體所需的胡蘿卜素和纖維素，能起到滋潤眼睛的作用，適宜白內障患者食用。

　　3.活血祛瘀

　　因為黃桃中礦物質的含量是很多的，所以黃桃能夠維持人體氣血平衡，并且還有治療淤血、紫癍、出血的癥狀。

　　食用方法

　　黃桃煮食：黃桃加入菜式中煮食，可增加食欲。

　　黃桃果醬：黃桃肉可制作成果凍、果醬食用，也可作蛋糕的水果裝飾。

　　黃桃可加入糖攪拌食用，酸甜開胃。

　　黃桃的做法

　　東北黃桃鍋包肉

　　1.我們把豬里脊切成和刀背一樣厚的薄片狀。

　　2.加入濕淀粉把肉片裹上，下六成熱的油鍋里炸到微黃浮起撈出。

　　3.油溫升至九成熱時把肉下入復炸撈出控油。

　　4.油倒出，把姜和胡蘿卜下鍋炒一下，再加入糖和醋，鹽炒片刻，把黃桃下入，后把肉倒入快速翻勻出鍋

　　選購技巧

　　選購黃桃應挑選果實較大，形狀端正，色澤新鮮呈金黃色或橙黃色，沒有硬斑、蟲咬或者破皮。用手觸摸黃桃，手感適中為宜，過硬的通常未熟，過軟的為過熟桃，肉質可能已腐爛。

　　結語：黃桃的功效與作用還是很大的，常吃黃桃有著美容養(yǎng)顏的作用，同時還對我們的眼睛有好處的，對于出血、淤血也有一定的治療作用的哦。