杏子藍(lán)莓反轉(zhuǎn)蛋糕 香濃美味的蛋糕
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夏天到了,又到了杏子上市的季節(jié),想沒想過買些杏子回家做個(gè)蛋糕嘗嘗?你吃過杏子藍(lán)莓反轉(zhuǎn)蛋糕嗎?你知道它是怎么做的嗎?制作過程中有哪些需要注意的地方呢?一起隨著小編去看看吧。
杏子藍(lán)莓反轉(zhuǎn)蛋糕
食材
主料
中筋面粉0.75杯,黃油113g,杏子11個(gè)。
輔料
黃色玉米粉適量,泡打粉1小勺,杏仁膏1/4杯,雞蛋3個(gè)
調(diào)料
香草精適量,牛奶半杯,糖適量,鹽適量,冷凍藍(lán)莓適量,糖340g。
步驟
1.2大勺黃油+2大勺糖。
2.攪拌均勻。
3.均勻的抹在模具上。
4.杏子洗凈,控干水分,對(duì)半掰開,放入模具,中間有空隙的地方放藍(lán)莓。
5.混合過篩面粉,玉米粉,泡打粉,鹽。
6.黃油+糖1攪拌均勻。
7.再加入杏仁膏攪拌均勻。
8.加入香草精攪拌均勻。
9.加入蛋黃攪拌均勻。
10.加入一半量的牛奶攪拌均勻。
11.加入一半量的粉類攪拌均勻,重復(fù)9,10一遍,直到用完所有的粉和奶。
12.蛋白分3次加入40克糖打至8分發(fā),呈軟彎鉤狀,與11切拌均勻。
13.倒入模具,175度烤50分鐘。
小貼士
1、整個(gè)蛋糕的制作過程并不難,重要的是要給模具做防黏處理,就是要提前鋪好一層烘焙用紙,因?yàn)榈案饪竞弥笮枰惯^來,也就是把鋪有水果的那面朝上,不做防黏處理,脫模的時(shí)候就很痛苦哦。
2、大家在做的時(shí)候要根據(jù)自己模子的大小來決定烘焙的時(shí)間。
1、新鮮的杏子中含水量高達(dá)85%,而熱量卻比較低。
2、新鮮的杏子里含有豐富的碳水化合物。
3、杏子里包含杏仁油,它能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),減少糞便和腸道的摩擦,因此治療大便秘結(jié)。
4、杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1,以及維生素B2。
結(jié)語:大家對(duì)于這份糕點(diǎn)都學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)細(xì)心的動(dòng)動(dòng)手去做并不難,這是一個(gè)細(xì)致的活,有空去嘗試一下,可以作為下午茶的一部分,在午后品嘗自己做的蛋糕,真是一種享受呢。
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