酸梅，大家都不是太了解吧。酸梅是我們很常見的一種水果。酸梅的營養(yǎng)價值也是很高的。夏天熱的時候都想喝上一碗酸梅湯，那么大家知道酸梅湯能提神醒酒嗎?酸梅湯又是怎么做的呢?如果大家不是太了解，就來看一下下面這篇文章吧。

　　酸梅湯的做法是什么

　　用料

　　主料

　　烏梅50克

　　棗(干)10個

　　五味子10克

　　干山楂50克

　　輔料

　　蟹黃50克

　　調(diào)料

　　冰糖適量

　　水1500毫升

　　步驟

　　1.烏梅干、山楂干、大棗、薄荷洗凈，如果是大塊兒的冰糖要敲碎

　　2.烏梅、山楂、大棗和五味子一起入鍋(不要用鐵鍋)，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，保持沸騰煮約30分鐘

　　3.加入冰糖，再煮10分鐘左右，期間嘗嘗味道，調(diào)節(jié)冰糖的用量

　　4.后加入鮮薄荷，立即關(guān)火。(如果用干薄荷，再煮5分鐘)

　　5.冷卻至室溫后，過濾出固體

　　6.再次細(xì)細(xì)過濾，即可飲用。冷藏后或加冰飲用更佳

　　酸梅湯能提神醒酒

　　當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

　　酸梅的營養(yǎng)價值

　　酸梅營養(yǎng)豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開發(fā)兒童和老年保健食品的佳食物。

　　英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)，酸性偏高時(即pH值偏低)，智商低;堿性偏高時(即pH值偏高)，智商高。由于體液的酸堿性是可以通過飲食來調(diào)節(jié)的，因而科學(xué)家進(jìn)而提出了改善飲食結(jié)構(gòu)，多吃堿性食品，提高智力水平的設(shè)想。

　　總結(jié)：現(xiàn)在大家知道酸梅酸梅湯是怎么做的了吧。它的營養(yǎng)豐富，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。是不是看完里面流口水了呢?趕緊去買點回來吃吧。