柿子可以清熱潤(rùn)肺、化痰止咳，主治燥熱咳嗽、腸道燥熱或痔瘡出血。與此同時(shí)，柿子還有緩解高血壓以及動(dòng)脈硬化等作用。今天小編就為大家介紹一款柿子果凍，一起來(lái)看看吧。

　　柿子果凍

　　材料

　　1、熟柿子2個(gè)，魚(yú)膠粉15克;

　　2、白糖隨意，10湯匙的水，酸奶盒3個(gè)。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好原料;熟柿子挖去果肉。

　　2.魚(yú)膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。

　　3.泡好的魚(yú)膠粉隔熱水蒸化。

　　4.魚(yú)膠粉水同柿子果肉混和攪拌好。

　　5.倒入空的干凈酸奶盒內(nèi)。

　　6.把裝好的酸奶盒放在窗臺(tái)上凍1個(gè)小時(shí)就可以了。

　　柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　如果柿子還沒(méi)有成熟，可以用個(gè)紙箱，里面放點(diǎn)青蘋(píng)果，或者放點(diǎn)梨子，這樣可以促使柿子的成熟。這個(gè)辦法也很好。

　　柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

　　柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。

　　一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。

　　食物相克

　　1、不宜與酸菜、黑棗同食;

　　2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀;

　　總結(jié)：柿子雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又好吃，但是一定要注意，柿子吃多了對(duì)身體有很多不好的影響，因此在食用的時(shí)候還是要注意度。特別是糖尿病患者，好是不要吃柿子哦。