柿子可以清熱潤(rùn)肺、化痰止咳，主治燥熱咳嗽、腸道燥熱或痔瘡出血。與此同時(shí)，柿子還有緩解高血壓以及動(dòng)脈硬化等作用。今天小編就為大家介紹一款柿子糯米餅，一起來(lái)看看吧。

　　柿子糯米餅

　　用料

　　柿子，糯米粉，熟芝麻。

　　做法

　　1.取一只熟透的柿子，對(duì)半切開(kāi)，用勺子挖出果泥。

　　2.取柿子泥分量2到3倍的糯米粉用來(lái)和面，以面團(tuán)不沾手為宜。

　　3.將面團(tuán)分成等大的小球，壓成餅，表面沾上熟芝麻。

　　4.平底鍋放少許油，將面餅碼入，小火煎，一面煎幾分鐘再翻過(guò)來(lái)煎另一面，注意觀察火候別煎糊了。

　　小貼士

　　因?yàn)槭磷雍康牟町悾疵追鄣姆至坑兴鶇^(qū)別，以面團(tuán)不沾手為標(biāo)準(zhǔn);

　　沒(méi)有額外加糖，喜歡吃甜一點(diǎn)的可以根據(jù)口味添加;

　　表皮焦酥，芝麻香口，里面軟糯香甜。

　　柿子的食物相克

　　喝白酒后不可食用柿子。

　　不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃， 中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

　　柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會(huì)發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

　　吃柿子的注意事項(xiàng)

　　柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤(rùn)腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動(dòng)脈硬化患者的天然的保健食品。不過(guò)柿子中大量的單寧酸會(huì)影響身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收，所以不宜多吃

　　因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。

　　如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。所以盡量在飯后1小時(shí)左右食用，以避免胃柿石形成。

　　總結(jié)：柿子雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又好吃，但是一定要注意，柿子吃多了對(duì)身體有很多不好的影響，因此在食用的時(shí)候還是要注意度。特別是糖尿病患者就不要吃柿子了。