酸梅這種水果大家知道嗎？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。你對(duì)酸梅有多少了解呢？酸梅汁蕓豆是怎么做的呢?想要了解更多的酸梅相關(guān)知識(shí)，就來(lái)看一下下面這篇文章吧。

　　酸梅汁蕓豆

　　用料

　　主料

　　蕓豆100克

　　輔料

　　烏梅10顆

　　正和山楂片10顆

　　甘草3~4片

　　調(diào)料

　　冰糖50克

　　酸梅汁蕓豆的做法

　　1.準(zhǔn)備白蕓豆

　　2.蕓豆提前用溫水泡發(fā)，好是放在冰箱泡發(fā)過夜。(蕓豆比較難煮，泡發(fā)時(shí)間較長(zhǎng))

　　3.泡發(fā)過夜的蕓豆，剝?nèi)ケ韺拥钠溆谩?泡發(fā)過夜的蕓豆皮很容易去除)

　　4.準(zhǔn)備酸梅汁的原料

　　5.砂鍋中，放入足量的水，將烏梅，山楂片，甘草用流動(dòng)水沖洗一下，放入砂鍋中，大火煮開水后，轉(zhuǎn)小火熬煮半小時(shí)

　　6.之后加入冰糖，繼續(xù)熬煮10分鐘即可

　　7.煮好之后的酸梅汁，撈去烏梅，山楂，甘草雜質(zhì)。(好是過濾一下)

　　8.然后將蕓豆仁加入到酸梅汁中，燜煮4小時(shí)

　　9.煮熟爛的蕓豆，連同酸梅汁放冷卻，之后放在干凈的保鮮盒中，入冰箱冷藏過夜，這樣的味道更滲透進(jìn)去，口味更佳

　　酸梅可以美白養(yǎng)顏

　　酸梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)，尤其是含有的鈣等能預(yù)防老人骨質(zhì)疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以使血管及全身組織年輕化作用，并能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，起到美肌、美發(fā)效果;還可促進(jìn)激素分泌物活化，從而達(dá)到延緩衰老的作用。

　　酸梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　酸梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種酸梅無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸。酸梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。

　　酸梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。

　　總結(jié)：看完上文，現(xiàn)在大家知道酸梅汁蕓豆是怎么做的了吧。酸梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)，尤其是含有的鈣等能預(yù)防老人骨質(zhì)疏松?？赐晔遣皇橇骺谒四兀s緊去買點(diǎn)回來(lái)吧。