酸梅，大家對于這種水果有多少了解呢？它所含的營養(yǎng)價值很高。酸梅醬烤鴨腿是怎么做的呢?聽我介紹是不是有點心動了呢？趕快和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　酸梅醬烤鴨腿

　　用料

　　主料

　　鴨腿3只

　　調(diào)料

　　食鹽適量

　　姜適量

　　蠔油1湯匙

　　亨氏番茄醬2湯

　　匙蜂蜜3湯匙

　　酸梅醬5湯匙

　　橄欖油2湯匙

　　酸梅醬烤鴨腿的做法

　　1.鴨腿洗干凈后抹干水份，用尖刀在鴨腿正反面都多扎幾下，以便將來腌料入味

　　2.把所有調(diào)料都放入大碗中混合

　　3.混合均勻后的腌料呈醬狀

　　4.將腌料倒在鴨腿上

　　5.加入姜片，將腌料和鴨腿一起揉捏半分鐘，將裹均勻腌料的鴨腿放冰箱冷藏4-8小時腌制入味

　　6.烤箱里鋪上錫紙，將腌好的鴨腿骨頭處用錫紙包上，避免烤成焦黑色

　　7.烤盤的錫紙上薄薄抹一層橄欖油(配方以外份量)，將鴨腿皮朝下碼放在烤盤里

　　8.烤箱220度提前預熱10分鐘后，將烤盤放在中層，同樣220度先烤15分鐘

　　9.15分鐘后將鴨腿取出并翻面

　　10.將烤出的鴨油倒在碗里(小心很燙)

　　11.剩下的腌料刷在鴨腿表面，再放進烤箱，改200度烤10分鐘

　　12.取出，再刷一遍腌料，再烤5分鐘左右即可出

　　酸梅的營養(yǎng)價值

　　酸梅的果實富含的檸檬酸等有機酸具有增進食欲，恢復體力，消除疲勞等功效。同時能改善便秘，安神，解煩。酸梅果實中含有大量的天然優(yōu)質(zhì)檸檬酸能促進三羧酸循環(huán)，迅速將疲勞元素排出體外，大限度地產(chǎn)生能量，使食物能完全燃燒，這對運動員、高溫作業(yè)人員恢復體力有顯著的實際價值。

　　總結：看完上文，現(xiàn)在大家知道酸梅醬烤鴨腿是怎么做的了吧。酸梅的果實富含的檸檬酸等有機酸具有增進食欲，恢復體力，消除疲勞等功效。