酸梅這種水果大家知道嗎？它的營養(yǎng)價值豐富。你對酸梅有多少了解呢？糖尿病人能吃酸梅嗎?營養(yǎng)美味的酸梅鵝是怎么做的呢?想要了解更多的酸梅相關(guān)知識，就來看一下下面這篇文章吧。

　　糖尿病人能吃酸梅嗎

　　糖尿病人是可以吃酸梅的，但是要注意點吃，不能吃多太多，吃的太多就對人體沒好處了，而且梅子中含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

　　酸梅的營養(yǎng)價值

　　酸梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種酸梅無機鹽、有機酸。酸梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高于一般水果。酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量多，檸檬酸是人體細胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。

　　酸梅鵝

　　主料

　　鵝1只

　　輔料

　　冰梅醬1瓶

　　姜適量

　　冰糖1大塊

　　醬油適量

　　蒜蓉

　　獨米蒜2顆

　　白醋適量

　　酸梅鵝的做法步驟

　　1. 把鵝洗干凈，瀝干水待用。

　　2. 把所需的配料配齊待用。

　　3. 把姜、蒜蓉爆香，然后放鵝爆香。

　　4. 放冰梅醬、冰糖、醬油、醋少許(以上的佐料具體用量自己把握啰，我是按自己的口味來調(diào)配的，覺得好味道就行)，水要浸過鵝肉才行，燒開后小火燜至熟(燜到用筷子插進去就表示Ok了)。

　　5. 大功告成，好吃，1級棒，耶耶!

　　小貼士

　　好是整只燜，這樣剁出來上碟比較好看，我的鍋不夠大只能剁成幾塊燜，上碟后不是那么好看，可是味道1級棒!

　　總結(jié)：現(xiàn)在大家知道了吧，糖尿病人能吃酸梅的，但是一定要注意量，不能吃的太多。有便秘的患者可以多吃一點，酸梅可以潤腸通便。酸梅鵝看起來很難，但是做起來卻是很簡單的。