提起絲瓜，相信我們大家都認(rèn)識(shí)，也都吃過(guò)它，夏天喝一點(diǎn)絲瓜湯是舒服的事情。絲瓜中含有大量的維生素、胡蘿卜素等其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那下面就有小編給大家詳細(xì)的介紹下絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

　　絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　夏天我們常吃絲瓜，它原來(lái)是產(chǎn)于印度的，喜歡生活在高溫并且濕潤(rùn)地方。絲瓜也有很多的種類(lèi)，有的細(xì)長(zhǎng)，有的短小，有的顏色是綠色的，還有的是偏淡黃色顏色的。

　　絲瓜，性涼味甘，主要具有清熱解毒，化痰涼血的功效。絲瓜富含多種化學(xué)營(yíng)養(yǎng)成分，如水、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、核黃素、鈣鐵鋅等。炎熱的夏季多吃絲瓜既可以補(bǔ)充自身所需的營(yíng)養(yǎng)，又能夠消暑解熱。

　　另外，夏日里絲瓜非常受女性朋友們的喜愛(ài)。其原因?yàn)?，常食絲瓜具有美白肌膚和減肥的功效。表現(xiàn)這方面的功效之時(shí)，絲瓜不僅僅是作為一種食物，可以被人們所食用。很多女性朋友會(huì)將絲瓜榨成汁，用它的汁液制成面膜或者直接涂到皮膚上。不管是內(nèi)服還是外用，它的美白與減肥的效果都是極好的。

　　絲瓜的各種價(jià)值不僅僅是它本身，同時(shí)絲瓜中含有很多常被人們拿來(lái)利用的多種物質(zhì)。

　　絲瓜子具有利尿通便的作用;絲瓜根具有活血化瘀的作用;絲瓜葉具有止血解暑的作用;絲瓜花具有化痰止咳的作用;絲瓜藤還具有舒活筋脈，解毒殺蟲(chóng)的功效。另外，將絲瓜曬干之后，去除外面的瓜皮，可以用于洗碗，具有很強(qiáng)的去污效果。

　　溫馨提示：一般人群都可以食用絲瓜，但是基于絲瓜的涼性特征和其它功效，月經(jīng)不調(diào)或者是產(chǎn)后的女性不宜食用;腹脹腹瀉者、體寒內(nèi)虛者不宜食用，不然有可能加重病情。另外，絲瓜不像黃瓜可以生吃，它一定得煮熟才可以食用。烹煮絲瓜，盡量不要放入過(guò)多的調(diào)味料，以免沖淡它本身具有的味道。

　　絲瓜咸蛋肉片湯

　　材 料： 絲瓜1根，咸蛋1個(gè)，瘦肉200克，姜3片

　　調(diào)味料： (1)鹽1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少許 (2)鹽1茶匙，胡椒粉、香油各少許

　　做 法

　　1、我們把瘦肉給切成片狀，同時(shí)用(1)中的調(diào)味品進(jìn)行腌制15分鐘左右。

　　2、絲瓜去皮，切成小塊。

　　3、鍋內(nèi)加5杯水燒開(kāi)，先放絲瓜和姜片，煮至稍軟時(shí)改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分鐘。

　　4、見(jiàn)肉片已熟，即可加入調(diào)味料(2)，關(guān)火后盛入碗中即可食用。

　　重點(diǎn)提示

　　1、放入肉片時(shí)一定要改小火。湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁混濁。

　　2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片;為保留黃瓜的清香，做法3中，應(yīng)先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道”黃瓜咸蛋肉片湯”。

　　結(jié)語(yǔ)：大家現(xiàn)在都知道絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，所以說(shuō)絲瓜不僅僅吃起來(lái)口感好，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不低的哦，里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是很充足的，夏季多吃一些絲瓜能夠消暑的哦。