葡萄味道可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，除了能夠幫助人們改善睡眠外，還有很多功效，補(bǔ)虛健胃，受到很多人的歡迎。那么你們知道葡萄干的功效與作用有哪些嗎?下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

　　葡萄干的功效與作用

　　1、中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。

　　2、葡萄干蘊(yùn)含有不少能降膽固醇的成分，假如每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇8%，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

　　3、葡萄干還能改善直腸的健康，因?yàn)樗欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。

　　4、葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)。而另一項(xiàng)為期18周的動(dòng)物研究中，還發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延，且可阻止白血病細(xì)胞的分裂。

　　5、葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少。

　　6、葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。

　　7、葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。

　　葡萄的清洗

　　由于當(dāng)前市面上出售的葡萄，部分存在農(nóng)藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)葡萄表面殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)果肉中。

　　有效的清洗葡萄的方法：將葡萄放到清水里，放入兩勺面粉或淀粉。只需要輕輕來(lái)回晃晃倒騰，再用清水多次清洗篩選，可有效洗去葡萄表面的臟東西。

　　吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。

　　葡萄皮和籽別丟棄

　　白藜蘆醇是酚類化合物中的一種，存在于多種植物中，是天然的植物性抗生素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，白藜蘆醇具有極佳的抗氧化活性，不但能保護(hù)人體不受自由基侵襲、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、降低心血管病的發(fā)病率和死亡率，還具有降低血液黏稠度、抗血小板凝集、保持血液暢通以及保護(hù)心臟等功能。

　　葡萄含有的白藜蘆醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，含量為50～100微克/100克。葡萄酒是采用整粒葡萄經(jīng)榨汁、發(fā)酵制成，果皮和種子中的白藜蘆醇全部進(jìn)入葡萄酒中，所以葡萄酒成為受人青睞的健康飲品。

　　吃葡萄應(yīng)盡量連皮一起吃，因?yàn)槠咸训暮芏酄I(yíng)養(yǎng)素都存在于皮中，葡萄汁的功效和吐掉的葡萄皮比起來(lái)，可謂遜之千里。吃葡萄應(yīng)盡量連皮一起吃，因?yàn)槠咸训暮芏嗾信茽I(yíng)養(yǎng)素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來(lái)，可謂遜之千里!因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。

　　葡萄籽不好嚼，而且嚼起來(lái)特別澀，很多人不習(xí)慣接受不了，而且嚼不碎的皮和籽不好吸收，消化不良。

　　所以，不建議吃葡萄時(shí)連籽一起吞下去。其實(shí)好的辦法是吃完葡萄時(shí)，把葡萄籽挑出來(lái)煮水喝，這樣可以避免浪費(fèi)，還可以使其充分利用，效果不錯(cuò)。

　　總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來(lái)，葡萄干的功效與作用有很多，不僅具有養(yǎng)肝的效果，而且氣血也會(huì)得以修復(fù)，達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果，所以葡萄對(duì)我們?nèi)梭w的營(yíng)養(yǎng)是非常高的。