夏天的時候，人們都沒有什么食欲，吃什么都沒有味道，不想吃飯，可是不吃對我們的身體的傷害又是很大的，小編給大家?guī)硪坏肋m合夏天吃的美食絲瓜燒豆腐，希望能夠勾起大家的食欲。

　　絲瓜燒豆腐

　　其實絲瓜燒豆腐是一道典型的家常菜，制作起來是很方便的需要的主要食材就是絲瓜以及北豆腐，還需要一些調(diào)味料，比如鹽、大蔥、醬油、味精、玉米淀粉、以及適量的植物油。

　　做法

　　1.豆腐切成1.5厘米見方的小丁，放在沸水中氽一下，撈出瀝干水分。

　　2.絲瓜削去外皮，洗凈，切成菱形旋刀塊。

　　3.我們把鍋放在燒的很旺的火上面，這時候再往鍋里鍋里面倒入適量的油等到燒到7成熟的時候，我們把絲瓜放進去，稍微的翻炒一會。

　　4.加入清湯、醬油、蔥花，燒沸后，倒入豆腐，改用小火燜燒至豆腐鼓起，湯剩下一半時，再用旺火略燒。

　　5.放入味精，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤。

　　絲瓜

　　絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，并且有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇。女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。

　　如果女性朋友想美容的話，我們可以割斷絲瓜藤，將里面流出來的汁用紗布蘸絲，涂在我們的臉上或者肌膚上面，這有著十分好的潤肌防皺功效。

　　同時也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。而用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。

　　絲瓜要如何選購

　　如果沒有選到好的絲瓜，吃起來可能會有點苦，菜農(nóng)解釋說這是因為絲瓜還沒有被摘下來之前，絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長，太陽光不足夠。絲瓜會變苦，是因為絲瓜在生長期間沒有充分的光合作用因此，選擇絲瓜時要注意，盡量避免選到苦絲瓜，一般來說，很硬的絲瓜就會苦。

　　可以看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。然后把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

　　好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實，這是新鮮的;如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

　　結(jié)語：絲瓜燒豆腐大家應(yīng)該都會制作了，做法是很簡單的，不過味道確實很好的哦，有很好的開胃的作用，尤其適用夏天的時候吃。女性朋友想變得更加的美容的話，也可以多吃絲瓜的哦。