大家對(duì)于絲瓜還是很熟悉的，它是我們常吃的家常菜，絲瓜的食用方法也有很多種，吃絲瓜能夠潤(rùn)肌美容的，還可以治療咳嗽等癥狀。那么絲瓜怎么做好吃呢，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　豬肝溜絲瓜

　　豬肝溜絲瓜是道很美味的佳肴，制作也是很簡(jiǎn)單的，需要我們準(zhǔn)備的食材主要有豬肝、去皮絲瓜、蒜片、紅椒。

　　腌料A：姜絲15克，細(xì)鹽1/3小匙，料酒1大匙，玉米淀粉2茶匙

　　炒菜調(diào)味料:鹽1/3小匙，生抽1大匙，砂糖1茶匙

　　做法

　　1.我們把豬肝洗干凈之后，將它表面的白色筋絡(luò)給剔除掉。

　　2.再次沖洗干凈，切成薄片。

　　3.豬肝放入碗內(nèi)，倒入一杯8成熱的熱開水。

　　4.翻動(dòng)豬肝，至全部表面變色。撈出用冷水沖洗干凈，并瀝干水份。用腌料A將豬肝腌制10分鐘。

　　5.我們?cè)阱伬锩婕尤脒m量的油，等到燒到5成熟就可以了。

　　6.腌好的豬肝瀝凈水份(料酒)倒入鍋內(nèi)迅速翻炒。

　　7.炒至7成熟撈出(豬肝全部變色，未變硬身)

　　8.剩下的油，放入蒜片略炒。

　　9.放入絲瓜，紅椒片，鹽1/3小匙，以小火翻炒。

　　10.炒至絲瓜略變軟身。

　　11.加入事先炒好的豬肝，生抽1大匙 砂糖1茶匙

　　12.轉(zhuǎn)中火，炒至絲瓜完全軟身即可。

　　絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫等病癥。

　　結(jié)語(yǔ)：其實(shí)絲瓜的好吃的做法有很多種的，不過(guò)小編覺(jué)得豬肝溜絲瓜是好吃的，希望大家都可以回家嘗試制作一下哦。我們平時(shí)多吃一些絲瓜的話對(duì)于女性的月經(jīng)不順能起到很好的調(diào)理作用。