楊桃是水果，相信大家都知道的，但是我們平常吃的不是很多，主要是因?yàn)樗皇浅Ｒ?jiàn)的水果，大家不知道好不好吃。不過(guò)今天給大家?guī)?lái)一道健脾開(kāi)胃的美食楊桃無(wú)花果燉牛展。

　　楊桃無(wú)花果燉牛展

　　我們?cè)跍?zhǔn)備制作楊桃無(wú)花果燉牛展之前，先要把需要的食材準(zhǔn)備好，我們需要楊桃、無(wú)花果、蜜棗、牛展、生姜3。

　　制作

　　1. 楊桃去角皮，橫切塊狀星狀，蜜棗去核，牛展切塊

　　2.所有材料連同一塊冰糖一同放入燉盅中，再加入 1250毫升冷開(kāi)水，燉2個(gè)半小時(shí)，要喝的時(shí)候再加鹽。

　　楊桃無(wú)花果燉牛展的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)于沒(méi)有食欲，胃不好的人來(lái)說(shuō)，更是一道養(yǎng)胃的美食。

　　楊桃

　　楊桃皮薄肉質(zhì)脆爽，多汁清甜無(wú)渣，纖維嫩而少。它所含的纖維質(zhì)及酸素能解內(nèi)臟積熱，清燥潤(rùn)腸通大便，是肺、胃有熱者適宜的清熱果品。

　　從中醫(yī)角度講，它能清熱潤(rùn)喉消滯，和柚子齊名，還可以正氣。若是因?yàn)榉畏e熱而發(fā)生咳嗽，不妨多吃幾個(gè)楊桃，食后自然吐痰容易，肺胃的積熱清除，胸背刺痛隨之消失。但是，肺弱、胃寒，容易患腹瀉者，不適宜多吃楊桃。如果是不小心跌傷了淤血，可以摘把鮮楊桃葉，搗爛敷患處，治跌打腫痛，癰疽腫毒，能止血止痛，祛熱拔毒。

　　現(xiàn)在市面上還有泰國(guó)楊桃、馬來(lái)西亞大果楊桃和本地楊桃3種。泰國(guó)的果大汁多脆爽，大馬的顏色金黃味清甜，纖維較少。但論楊桃味道及入湯，還是本地楊桃為佳，因?yàn)樗嬲哂袟钐业那逄鹞丁Ｙ芩帋熃榻B，廣州花地楊桃和長(zhǎng)洲島的楊桃靚。

　　楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 楊桃中含有大量的維生素C，這種物質(zhì)有很好的抗氧化作用，能夠預(yù)防癌癥的;

　　2. 含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用。

　　3. 有良好的膳食纖維，不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘。

　　楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有對(duì)人體健康有益的多種成分如：蛋白質(zhì)、脂肪、糖和枸橡酸，還有多種維生素和礦物質(zhì)，果實(shí)芳香清甜?？杉庸こ擅垧T，果汁能促進(jìn)食欲，幫助消化、治療胃病、黃疸、卉痢、皮膚病的功效。

　　楊桃的品種

　　楊桃在海南有10多個(gè)品種，其主要有：馬來(lái)西亞香蜜楊桃、臺(tái)灣蜜絲楊桃。又名叫“五斂子”，是屬于熱帶果樹(shù)，原產(chǎn)印度、越南。分為甜、酸兩大類。甜楊桃作水果吃;酸楊桃果實(shí)大而味酸，多用作烹調(diào)配料或蜜餞原料。

　　楊桃果皮呈蠟質(zhì)，光滑鮮艷，爽甜多汁。楊桃含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，并含有大量的揮發(fā)性成分，帶有一股清香。在茶余酒后吃幾片楊桃，會(huì)感到口爽神怡，另有一番風(fēng)味。

　　結(jié)語(yǔ)：相信大家現(xiàn)在都會(huì)制作楊桃無(wú)花果燉牛展了，這道佳肴不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很不錯(cuò)的哦。大家有時(shí)間的話，不妨自己在家嘗試制作吧。