白術(shù)，大家對(duì)于這種植物有多少了解呢？它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。人參白術(shù)粥怎么做嗎?它有哪些用途呢?聽(tīng)我介紹是不是有點(diǎn)心動(dòng)了呢？趕快和小編一起來(lái)看一下下面這篇文章吧。

　　人參白術(shù)粥

　　組成

　　人參5克

　　黃芪20克

　　白術(shù)10克

　　粳米100克　　白糖3克。

　　制法

　　將人參、黃芪、白術(shù)洗凈，切成薄片，放人沙鍋內(nèi)，加入清水浸泡半小時(shí)，用大火燒開(kāi)后改用小火煎成濃汁，濾取藥汁后，再加水煮取藥汁。將2次所得藥汁合并，分成2份，每天早、晚各用50克的粳米煮粥，粥熟后加白糖攪勻即可。

　　功效

　　補(bǔ)正氣，療虛損。

　　用途

　　適用于五臟虛衰，久病體弱，氣短自汗，脾虛泄瀉，食欲不振，氣虛水腫者。

　　用法

　　趁熱食用，每天1劑，5天為1個(gè)療程。

　　白術(shù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，止渴，安胎。”

　　白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)。白術(shù)的醇提取物與石油醚提取物對(duì)未孕小鼠離體子宮的自發(fā)性收縮，以及對(duì)催產(chǎn)素、益母草引起的子宮興奮性收縮均呈現(xiàn)顯著抑制作用，并隨藥物濃度增加而抑制作用增強(qiáng)，存在量效關(guān)系。白術(shù)醇提取物還能完全拮抗催產(chǎn)素對(duì)豚鼠在體懷孕子宮的緊張性收縮。白術(shù)醇提液對(duì)離體子宮抑制作用較強(qiáng)，而水提取液抑制作用較弱。

　　白術(shù)有抗氧化作用。能有效抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用，降低組織脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，避免有害物質(zhì)對(duì)組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞，可對(duì)抗小鼠及人紅細(xì)胞自氧化溶血。白術(shù)能提高12月齡以上小鼠紅細(xì)胞SOD活性，增強(qiáng)清除氧自由基的作用，減少氧自由基對(duì)機(jī)體的損害，并抑制小鼠腦單胺氧化酶B的活性。老齡小鼠灌胃白術(shù)水煎液4周，可顯著提高全血GSH-Px的活力，明顯降低紅細(xì)胞中MDA含量。白術(shù)有延緩老年小鼠腎臟衰老的作用，可使老齡小鼠的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道人參白術(shù)粥是怎么做了吧。雖然白術(shù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是吃的太多也是不好的，白術(shù)吃的太多有可能會(huì)引起腹瀉。