夏天雖然十分的炎熱，但是我們現(xiàn)在常常不注意就會出現(xiàn)風(fēng)熱咳嗽，這時(shí)候吃一些楊桃效果是很好的。不過今天小編給大家介紹的是制作川貝楊桃燉鱷魚肉。

　　川貝楊桃燉鱷魚肉

　　我們在制作川貝楊桃燉鱷魚肉的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材有楊桃、鱷魚肉、瘦肉、姜片、雞件、 雞腳、川貝、果皮、鹽、水。

　　做法

　　1. 藥材泡好，洗凈;

　　2. 凍肉鋪買到的冰鮮鱷魚肉，要先溶雪，再切成細(xì)件;

　　3. 我們把買回來的鱷魚干和其它的藥材一起泡一會，然后再把它們洗干凈切好;

　　4. 瘦肉、楊桃切成小塊，川貝洗凈;鱷魚肉、瘦肉一同飛水，去污泡后熄火浸5分鐘，洗凈;

　　5. 將鱷魚肉、川貝與所有副料放入燉盅，加入調(diào)味料燉5小時(shí)，加入楊桃、果皮，包好保鮮紙，繼續(xù)燉45分鐘，去油即成。

　　鱷魚肉性質(zhì)平和，具有化痰止咳、改善哮喘的作用，加上治痰潤肺清火的川貝，加倍滋補(bǔ)，適合大眾飲用。經(jīng)5小時(shí)燉出來的湯，火候十足，甘香味濃，鱷魚肉香娜軟滑，質(zhì)感有點(diǎn)似花膠。不過，市面上有人魚目混珠，將蛇肉和蜥蜴肉冒充鱷魚肉，精明的消費(fèi)者要小心選擇。真正的鱷魚肉干肉身較厚，表面呈光澤，有直間紋，而冒牌的肉紋橫直紋相間，表面呈啞色，入口較松化。另外，選購藥材時(shí)，以小粒，帶微黃的川貝為上品，選楊桃不宜過熟。

　　選方

　　1、咽喉痛：我們一次吃一到兩個(gè)楊桃，每天吃兩到三次。

　　2、治風(fēng)熱咳嗽：鮮楊桃125g，搗爛絞汁酌加冰糖燉服，或每日食鮮楊桃2-3次，每次1-2枚。

　　3、治骨節(jié)風(fēng)痛，小便熱澀，熱毒，痔腫出血：鮮楊桃，切碎搗爛，以涼開水沖服，每日2-3次。

　　4、跌倒腫痛、癰疽腫毒：鮮楊桃葉搗爛，敷于患處。可去痛止血，散熱拔毒。

　　營養(yǎng)成分

　　楊桃是一種水分很多的水果，鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，維生素C7毫克，內(nèi)含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及微量脂肪和蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)素，是一種營養(yǎng)成分較全面的水果。

　　結(jié)語：川貝楊桃燉鱷魚肉的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，同時(shí)還有很高的藥用價(jià)值的哦，不過我們在買鱷魚肉的時(shí)候一定要注意不要買到假的。同時(shí)我們每天吃幾個(gè)楊桃對于治療喉嚨疼有很好的作用哦。