作為水果的百香果已經(jīng)不能單單看作是一種水果了，因?yàn)樗F(xiàn)在已經(jīng)不止于生吃了，越來(lái)越多的時(shí)候被搭配進(jìn)別的食物了。你吃過(guò)百香果慕斯嗎？你知道百香果慕斯是怎么做的嗎？百香果能提高免疫力嗎？一起去了解一下吧。

　　百香果慕斯

　　用料

　　主料

　　低粉150克，牛奶250毫升，鮮奶油250克，雞蛋2個(gè)。

　　輔料

　　黃油25克，百香果泥180克，吉利丁片15克。

　　調(diào)料

　　砂糖60克，水30毫升。

　　步驟

　　1.將材料1中的牛奶、黃油、砂糖隔水融化至糖完全化開(kāi)。

　　2.將材料1中的雞蛋和低粉加入做法1中攪拌均勻成可麗餅面糊。

　　3.在平底鍋里倒入少許抹油，將可麗餅面糊倒入一點(diǎn)之后，快速將平底鍋轉(zhuǎn)圈及成為薄型的可麗餅，可麗餅糊少許變色后，立即翻面等完全變色后取出放涼備用。

　　4.材料2中的吉利丁片泡軟備用，百香果泥、糖、水混合，隔水加熱至糖完全化開(kāi)，加入泡軟的吉利丁片混合均勻。

　　5.鮮奶油打發(fā)到6分(奶昔狀)和步驟4混合成為百香果慕斯液，放入冰箱冷凍20分鐘。

　　6.取一個(gè)小碗，將一塊可麗餅放入小碗內(nèi)。

　　7.裝上已經(jīng)冷凍好的慕斯液一勺，將可麗餅上方折疊好，系上絲帶即可。

　　健康功效

　　雞蛋具有潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力和護(hù)眼明目的作用。

　　黃油富含熱量、脂肪和膽固醇。

　　百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　百香果又叫西番蓮、雞蛋果等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹(shù)，主要分為紫果和黃果兩大類。它的植株壽命約20年，經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。果實(shí)主要用于加工果汁飲料，有“果汁之王”的美譽(yù)，還可用來(lái)添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。

　　百香果的果汁能夠起到生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。它的根、莖、葉都可以入藥，具有消炎止痛、活血強(qiáng)身和滋陰補(bǔ)腎的功效，甚至還能降脂降壓。

　　結(jié)語(yǔ):百香果的配搭做法有很多，和蛋糕的配搭就有很多種，搭配之后能夠增加蛋糕的口感和營(yíng)養(yǎng)，而且它還能提高免疫力呢，雖然是配搭的，但是營(yíng)養(yǎng)絲毫沒(méi)有降低呢。