荸薺很多人都非常熟悉，不少人都喜歡吃荸薺。荸薺的營養(yǎng)價值極高，被稱之為“江南人參”，足見其價值。今天小編就為大家介紹一款荸薺糕，一起來看看怎么做的吧。

　　荸薺糕

　　材料

　　馬蹄粉200g、砂糖200g、馬蹄肉100g、清水1000g、沙拉油20g。

　　做法

　　1.馬蹄粉加水(400g)攪拌至沒有粉粒,制成生粉漿，放置30分鐘左右.

　　2.馬蹄肉切粒,放入生粉漿中,拌勻.

　　3.砂糖炒至金黃色加水,加水(600g).煮至溶化,制成糖水。

　　4.把熱糖水加入生粉漿中,攪拌均勻,制成馬蹄粉漿.

　　5.在蒸的容器掃一層油,防止粘底.

　　6.把馬蹄漿倒入容器.

　　7.猛火蒸20-30分鐘,盆中粉漿全部呈琥珀色熟透即關(guān)火。

　　8.放涼后，倒扣出來,切件即成.

　　荸薺的功效與作用

　　1、荸薺治癌癥術(shù)后、放化療中脾胃虛弱：荸薺60克，香菇30克，嫩豆腐400克，蔥花9克，油、鹽，胡椒粉、味精各適量。將香菇洗凈，溫水發(fā)開去蒂切絲(保留菇水);將豆腐切成小塊狀;將蔥切碎;將荸薺洗凈削皮，并切成小片。取香菇、荸薺、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸后加入油、鹽、胡椒粉、味精，再入蔥花煮片刻即可，佐膳服用。

　　2、荸薺治陰虛肺燥、痰熱咳嗽：鮮荸薺150克，打碎絞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，蘆根汁60毫升同服。每日1-2次。

　　3、荸薺汁、鮮藕汁、梨汁各等量，隨意飲服，可輔助治療發(fā)熱煩渴、痰熱咳嗽、津液不足等癥。

　　4、用荸薺250克，打碎煎湯代茶飲，連食數(shù)日，對黃疸小便不利有效。

　　5、鮮荸薺還可用來治療酒齄鼻，取鮮荸薺數(shù)個，洗凈去皮后攔“腰”切開，將切面緊貼鼻患處輕輕涂抹，使白粉堆積在患處。每次擦過后，切莫立即洗臉，以免影響療效，每日早晚涂抹1次。

　　總結(jié)：荸薺具有多種保健功效，能夠有效降低血壓，預(yù)防并治療食道癌，同時在流感多發(fā)的季節(jié)吃荸薺能有效預(yù)防流感，可以說荸薺是非常優(yōu)質(zhì)的食療保健食物。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。